Murzinek ist ein sehr leckeres Gebäck, eine Mischung aus Torte und Muffin. Gleichzeitig ist die Struktur des Backens überhaupt kein Muffin, es stellt sich heraus, dass es krümelig ist. Wenn Sie keine Bananen mögen, können Sie andere Früchte und Beeren verwenden.
Es ist notwendig
- - 1, 5 Gläser Mehl;
- - 1, 5 Tassen Puderzucker;
- - 250 g Butter;
- - 50 g Stärke;
- - 5 Eier;
- - 50 g Kakaopulver;
- - 2 Bananen;
- - 2 EL. Löffel Brandy oder Whisky;
- - 1 EL. Backpulverlöffel;
- - eine Prise Salz.
- Für Fondant:
- - 200 g dunkle Schokolade;
- - 70 ml Sahne;
- - 2 EL. Löffel Kakaopulver;
- - Walnüsse.
Anleitung
Schritt 1
Weiche Butter mit einem Mixer schlagen, Puderzucker hinzufügen, Eier einschlagen, Rum einfüllen und eine Prise Salz hinzufügen. Reiben Sie alles gründlich ein - Sie erhalten eine ziemlich üppige Masse.
Schritt 2
Das Weizenmehl mit Backpulver, Kakaopulver und Stärke sieben, dann verquirlen. Die Mehlmischung löffelweise zur Buttermischung geben und ohne Unterbrechung schlagen.
Schritt 3
Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform vorbereiten: mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Gießen Sie die Hälfte des Teigs dorthin, stellen Sie die Bananenbecher auf und bedecken Sie sie mit dem Rest des Teigs.
Schritt 4
Stellen Sie das Gericht in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Den Bananen-Murzinek eine Stunde backen. Abkühlen ohne aus der Form zu nehmen. Dann in eine Schüssel umfüllen.
Schritt 5
Es bleibt übrig, den Fondant zuzubereiten: Die Schokolade in Stücke brechen, in einen hitzebeständigen Behälter geben, in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Die Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen. Sahne einfüllen, Kakaopulver hinzufügen, gründlich mischen. Kühlen Sie den Fudge ab.
Schritt 6
Den fertigen Bananen-Murzinek mit Fondant bestreichen, mit gehackten Walnüssen bestreuen oder den Kuchen nach Wahl dekorieren.
