Kefir stärkt das Immunsystem und wirkt sich auch positiv auf die Darmflora aus. Es ist allgemein anerkannt, dass die Verwendung eines ganzen Glases Kefir viele Krankheiten verhindert. Aber damit Sie dieses Wundergetränk nicht müde werden, schlagen menschliche Erfahrungen und gastronomische Erfahrungen vor, es als Grundlage für viele Gerichte zu verwenden. Dazu gehören Brot, Cocktails und sogar Gelee.
Haferbrot mit Kefir
Um Brot auf Kefir nach irischem Rezept herzustellen, benötigen Sie Haferflocken (220 g), eineinhalb Tassen Kefir, zwei Teelöffel Backpulver, Salz und Zucker nach Geschmack und Mehl - etwa 150 g.
Haferflocken mit Kefir auflösen, über Nacht kühl stellen. Morgens Backpulver, Salz, Zucker und Mehl hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen, vorzugsweise einem Mixer, verrühren, alles glattrühren. Der Teig sollte nicht nur dick, sondern auch klebrig sein. Den entstandenen Teig in eine Auflaufform geben und alles mit zerlassener Butter bestreichen. Zwei Esslöffel reichen aus. Die resultierende Masse sollte etwa 30 Minuten bei einer Temperatur von 160-170 Grad im Ofen gebacken werden. Überprüfen Sie das Brot mit einem Holzstab: Durchstechen Sie das Brot, wenn keine Reste von rohem Teig darauf sind, ist das Brot fertig. Das Brot abkühlen lassen, dann hacken, mit Sauerrahm bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.
Kefir-Cocktail
Um einen Fruchtcocktail mit Kefir zuzubereiten, benötigen Sie natürlich Kefir, Zucker (nach Geschmack) und viskose Früchte - Bananen oder Erdbeeren sowie Sirupe.
Kefir in eine tiefe Schüssel geben, Zucker dazugeben und umrühren. Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke, Sie können eine ganze Mischung herstellen - verwenden Sie die gleichen Bananen, Erdbeeren und Kirschen. Fügen Sie dem Kefir Obst und Sirup hinzu - probieren Sie Kaffee oder Kokosnuss. Alles mit einem Mixer schlagen, nach Belieben Eis hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Masse in Gläser und servieren Sie sie.
Der Cocktail kann mit Schokoladenstückchen oder Kokosflocken garniert werden. Wenn Sie möchten, können Sie Süßwarendekorationen verwenden - Perlen, Erbsen, Sterne oder Blumen. Sie können auch versuchen, den Cocktail mit Sahne und Puderzucker zu dekorieren. Eine Scheibe der Hauptfrucht auf den Rand des Glases legen.
Kefir-Gelee
Wenn Sie sich und Ihre Lieben mit einem auf Kefir zubereiteten Dessert verwöhnen möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Um Kefir-Gelee herzustellen, benötigen Sie Gelatine (1 EL L.), Kefir (2 Tassen), 3 EL. l. Zucker, sowie Zitronen-/Orangenschalen, Trockenfrüchte, Beeren oder Früchte.
Die Gelatine schmelzen. Gießen Sie die warme Substanz in den Kefir, der zuerst mit Zucker aromatisiert werden muss. Fügen Sie der Mischung Obst oder Trockenfrüchte hinzu, gießen Sie sie in Formen und kühlen Sie sie ab. Nachdem die Leckerei vollständig abgekühlt ist, servieren Sie sie an den Tisch.
