Genießen Sie die saftige und gesunde Beere auch in der kalten Jahreszeit, wenn Sie Erdbeeren für den Winter im Kühlschrank einfrieren. Auch wer nicht gerne kocht und nicht viel Zeit damit verbringen möchte, kann dieses Rezept durchaus beherrschen.
Anleitung
Schritt 1
Es wird empfohlen, Erdbeeren für den Winter im Kühlschrank einzufrieren, wenn sie noch frisch sind, also spätestens einige Stunden nach der Ernte aus dem Garten. Nur in diesem Fall wird eine übermäßige Wärmebehandlung vermieden und alle Nährstoffe und Vitamine bleiben erhalten. Spülen Sie die Erdbeeren gründlich ab, entfernen Sie die Blätter und legen Sie die Beeren zum Trocknen auf eine saubere Serviette oder ein Wachstuch. Danach können Sie mit einer von mehreren Beschaffungsmethoden fortfahren.
Schritt 2
Der einfachste Weg, Erdbeeren im Kühlschrank einzufrieren, besteht darin, sie proportional in saubere Plastikbehälter oder Plastiktüten zu verteilen und in den Gefrierschrank zu legen. Dieses Verfahren hat jedoch seine Nachteile. In der Regel kleben ganze Beeren aneinander und nehmen nach dem Auftauen die Form einer festen Masse an, die nicht sehr bequem zu verwenden ist. Außerdem verlieren Erdbeeren auf diese Weise schneller ihren ursprünglichen Geschmack und ihr Aroma.
Schritt 3
Versuchen Sie, die Erdbeeren vorzuzuckern, zerdrücken Sie sie leicht und verpacken Sie sie dann in Tüten und frieren Sie sie ein. Nach dem Auftauen erhalten Sie eine praktische Option für eine fertige Kuchenfüllung oder eine Basis für Instant-Fruchtgetränke. Wird die Beere in Plastikbehälter gelegt, kandiert und gestampft, erhält man schöne Briketts, die geschnitten und als Dessert oder als Beigabe zu heißen und kalten Getränken serviert werden können.
Schritt 4
Vor dem Einfrieren der Erdbeeren für den Winter im Kühlschrank jede Beere in 2-4 Stücke schneiden und mit Zuckerzusatz in Eiswürfelbehältern anrichten. Als Ergebnis erhalten Sie eine schöne, schmackhafte und kühlende Ergänzung zu Milchprodukten, alkoholischen und anderen Getränken.
Schritt 5
Sie können Erdbeeren für den Winter als Basis für ein gesundes Getränk einfrieren. Bereiten Sie zunächst einen Sirup aus 0,5 Liter Wasser mit der gleichen Menge Erdbeeren, 300 Gramm Zucker, einem Esslöffel Zitronensaft oder 5 Gramm Zitronensäure zu. Frische, ganze Erdbeeren in Behälter geben, mit gekühltem Sirup auffüllen und in den Gefrierschrank stellen. Die gefrorene Masse in Gläser geben und auftauen lassen, dann umrühren. Sie erhalten einen leckeren und gesunden Erdbeer-Smoothie.
