Eier sind ein tolles Frühstück und Eiersnacks sind ein fester Bestandteil auf Feiertags- und Alltagstischen. Kein Wunder – dank der einfachen Zubereitung und ihrem Geschmack haben Eier die Herzen der Feinschmecker für immer erobert! Und wie viele interessante Rezepte für Eiersnacks gibt es - Sie können sicher in der Küche experimentieren.
Mit Hering gefüllte Eier
Zutaten:
- 6 Eier;
- 100 g Heringsfilet;
- 100 ml Mayonnaise;
- 1 EL. ein Löffel gehackte Frühlingszwiebeln.
Hering von den Knochen schälen, fein hacken, mit Mayonnaise mischen. Das Eigelb aus den gekochten Eiern entfernen, zum Hering geben, dann Frühlingszwiebeln hinzufügen, mischen. Mit dieser Masse die Eiweißhälften füllen. Die Vorspeise auf eine Platte legen, mit Mayonnaise und ganzen Zwiebelfedern garnieren.
Eier mit grüner Mayonnaise
Zutaten:
- 6 gekochte Eier;
- 150 g grüner Salat;
- 100 ml Mayonnaise;
- 50 ml Sauerrahm;
- Pfeffer, Salz.
Grünen Salat fein hacken, mit Sauerrahm mahlen, Mayonnaise hinzufügen. Die Eier der Länge nach vierteln, das Eigelb auf die Form legen, mit grüner Mayonnaise belegen.
Eier mit scharfer Soße
Zutaten:
- 4 gekochte Eier;
- 70 g eingelegte Gurken;
- 100 ml Mayonnaise;
- 2 EL. Löffel Oliven, Frühlingszwiebeln;
- 1. ein Löffel Chilisauce, Kapern.
Mayonnaise mit Chilisauce, gehackten Gurken, Kapern und Zwiebeln mischen. Das Ergebnis ist eine scharfe Soße. Die gekochten Eier in Spalten schneiden, auf eine Platte legen, mit der Sauce übergießen. Dekorieren Sie Ihren Snack mit entkernten Oliven und Frühlingszwiebelfedern.