Heutzutage wird Kombucha zur Rarität, früher war er in fast jeder Küche zu finden. Dann wurde dieses Getränk durch alle Arten von kohlensäurehaltigen Getränken ersetzt, aber heute kehrt Kombucha wieder zu uns zurück. Dies ist nicht verwunderlich, denn neben dem ursprünglichen Geschmack und der Fähigkeit, den Durst perfekt zu löschen, hat es auch eine Reihe nützlicher Eigenschaften. Früher war es nicht schwer, Kombucha zu finden, es reichte, sich die Nachbarn anzuschauen, jeder hatte Kombucha. Und jetzt ist es sehr schwer, es zu finden. Aber das macht nichts, denn einen Kombucha kann man selbst anbauen.
Es ist notwendig
- Einmachglas
- Gaze
- Gekochtes Wasser
- Zucker
- Teeblätter (am besten ein großes Blatt)
Anleitung
Schritt 1
Kombucha ist sehr sauber, daher sollte das dafür vorbereitete Drei-Liter-Glas gründlich gewaschen werden. Andernfalls wird der Pilz weh tun. 5 Esslöffel großblättrigen Tee zum Aufbrühen in eine Teekanne geben, mit kochendem Wasser übergießen und warten, bis der Aufguss abgekühlt ist. Dann geben wir 7 Esslöffel Zucker in den Wasserkocher, mischen alles und gießen den Aufguss durch ein Mulltuch in ein Drei-Liter-Glas. Das Glas wird mit Gaze verschlossen und an einen warmen Ort gestellt. Die Herstellung von Kombucha dauert etwa anderthalb Monate. Nach einer Woche ist die Oberfläche der Flüssigkeit mit einem dünnen Film bedeckt. Dies wird der Kombucha sein. Der Film wird ständig wachsen. Wenn es ein dicker Pilz wird, wird das Glas bis zum Rand mit Wasser gefüllt und an einem Tag ist das Getränk fertig.
Schritt 2
Kombucha kann aus Hagebutten hergestellt werden. Es wird also nicht nur den Durst beseitigen, sondern auch der Gesundheit zuträglich sein. Es gibt viele nützliche Substanzen in einem solchen Getränk, die dazu beitragen, dass Sie in der kalten Jahreszeit nicht krank werden. Diese Art von Kombucha wird genau wie oben beschrieben zubereitet, aber für diese Art von Getränk müssen Sie zuerst den Hagebuttenaufguss zubereiten. Dazu benötigen Sie 4 Esslöffel getrocknete oder frische Früchte, gießen einen halben Liter kochendes Wasser ein und lassen es 5 Tage ziehen. In diesem Fall wird der gealterte Teeaufguss mit dem gewürzten Hagebuttenaufguss vermischt und an einen warmen Ort gestellt. Ein vollwertiger Pilz wird in anderthalb bis zwei Monaten in der Bank erscheinen.
Schritt 3
Kombucha sollte gepflegt werden, sonst wird es sauer. Dies ist eine launische Kultur. Den Gesundheitszustand eines Kombuchas können Sie übrigens ganz einfach anhand seiner Position im Glas feststellen. Wenn der Pilz oben ist, ist er gesund und der erkrankte Pilz geht nach unten. Mindestens einmal im Monat muss der Pilz aus dem Glas genommen und gründlich gespült werden. Das Glas selbst sollte gewaschen und die Flüssigkeit darin durch ein Käsetuch gefiltert werden. Nur wenn diese Bedingung erfüllt ist, haben Sie immer einen gesunden und leckeren Kombucha auf Ihrem Tisch.
