Couscous wird schon sehr lange als Basis für viele warme und warme Speisen verwendet. In letzter Zeit haben heiße orientalische Salate mit Couscous an Popularität gewonnen. Ursprünglich wurde Couscous aus Hirse hergestellt, heute findet man immer häufiger Couscous aus Grieß.
Anleitung
Schritt 1
In verschiedenen Ländern wird Couscous seit vielen Jahren mit einer Vielzahl von Rezepten gegessen. So wird Couscous in Berggebieten am häufigsten mit Lamm- und Lammfleisch zubereitet, und an der Küste wird Couscous ausschließlich mit Meeresfrüchten zubereitet, aber Gemüse und Gewürze werden immer überall hinzugefügt.
Schritt 2
Um das Gericht schöner zu machen, wird es mit Gewürzen, Gemüse und Weinen getönt. Kurkuma wird am häufigsten verwendet, um Couscous eine angenehme goldgelbe Farbe zu verleihen. Sie können Couscous auch verschiedene Früchte und Trockenfrüchte hinzufügen. Es gibt viele Rezepte für süßen Couscous.
Schritt 3
Viele Geschäfte begannen mit dem Verkauf von Fertiggerichten, einschließlich gedämpftem Couscous. So ein Couscous lässt sich schnell und einfach zubereiten, eignet sich aber nicht für komplexe und aromatische Gerichte, da er sehr weich ist.
Schritt 4
Um das Couscous-Gericht so gesund wie möglich zu machen, dämpfen Sie es am besten. Beim Dämpfen behält Couscous die meisten nützlichen und nahrhaften Elemente. Wenn Sie das Gericht gleichzeitig aromatisch und schön halten möchten, gießen Sie Couscous vor dem Kochen mit Gemüse- oder Fleischbrühe und fügen Sie Gewürze hinzu, geben Sie Zeit zum Brühen. Einige Rezepte beinhalten drei Tage lang Kräutercouscous.
Schritt 5
Couscous gibt es in allen Formen und Größen. Es gibt verschiedene Couscous-Sorten, wie zum Beispiel große israelische Perle, sehr kleine libanesische Couscous.
