Dieser weiche Biskuitkuchen mit Kirschfüllung ist eine appetitliche und aromatische Delikatesse, die sich sowohl als Alltagsdessert als auch als Süßspeise für eine festliche Tafel hervorragend eignet.
Es gibt viele Möglichkeiten, einen Kirschkeks zuzubereiten. Die interessantesten davon sind ein Biskuitkuchen mit Füllung sowie ein Schokoladen-Kirsch-Dessert ohne Backwaren.
Wie man einen mit Kirschen gefüllten Schwammkuchen macht
Die Zutaten für die Zubereitung dieser Delikatesse sind die folgenden:
Für die untere Schicht:
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 1 Esslöffel Butter bei Zimmertemperatur
- 1/2 Glas Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 großes Ei, aufgeteilt in Eiweiß und Eigelb
- etwas Milch
Für die Füllung:
2 kleine Dosen entkernte Dosenkirschen oder 2 Tassen frisch
Für die oberste Schicht:
- 1 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Eigelb
Vorbereitung
Ein kleines Backblech mit Öl einfetten.
Wenn Sie Dosenkirschen verwenden, lassen Sie die Gläser abtropfen. Wenn frisch, wählen Sie Knochen daraus.
Mehl, Butter, Zucker und Backpulver von Hand vermischen. Das Eiweiß in einem großen Messbecher schaumig schlagen. Nach und nach Milch hinzufügen und einfüllen, bis ein ganzes Glas Protein-Milch-Mischung entsteht. Diese Mischung mit den anderen Zutaten zum Mehl geben und glatt rühren.
Schmieren Sie Ihre Hände mit Öl. Nehmen Sie den Teig und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem Backblech, indem Sie ihn in der Mitte leicht andrücken. Die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
Die Zutaten für die oberste Schicht zu einem homogenen Teig verkneten. Gleichmäßig auf den Kirschen verteilen.
Bei 180 °C backen, bis sie weich sind. Dies dauert in der Regel 25 bis 30 Minuten, bis der Teig angenehm goldbraun ist. Denken Sie daran, dass die untere Schicht des Biskuitkuchens nicht gebacken wird, wenn der Teig zu hell ist. Der Boden des Kuchens sollte leicht feucht sein, das ist normal.
Sie können den Kirschbiskuitkuchen mit Schlagsahne oder mit Zimt bestreut servieren. Wenn Sie möchten, können Sie mehr als nur Kirschen verwenden, indem Sie sie mit anderen Früchten und Beeren mischen.
Wie man Kirsch-Schokoladen-Biskuitkuchen-Dessert ohne Backen macht
Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:
- 300 Gramm dunkle oder Milchschokolade, gehackt
- 10 Esslöffel ungesalzene Butter
1/4 Tasse Schlagsahne
- 2 Esslöffel Zuckersirup oder weiche leichte Melasse
- 200 Gramm zerkleinerte Kekskekse
- 1 Tasse gehackte Walnüsse
- 1/3 Tasse Rosinen
- 1/3 Tasse entkernte Kirschen
Vorbereitung
Decken Sie ein kleines, hochkantiges Metallbackblech von innen mit Frischhaltefolie ab.
Schokolade und Butter in einem großen Topf mit schwerem Boden bei schwacher Hitze rühren, bis sie geschmolzen und verbunden sind. Sahne und Sirup hinzufügen, gut mischen und vom Herd nehmen. Dann nach und nach die restlichen Zutaten dazugeben und glatt rühren.
Übertragen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und drücken Sie die Oberseite flach. Mit Plastikfolie abdecken und kühl stellen, bis der Teig hart wird. Dies dauert mindestens 3 Stunden, aber es ist ratsam, den Kuchen über Nacht stehen zu lassen.
Dann den Kirschkeks aus dem Kühlschrank nehmen, die Plastikfolie abziehen. Legen Sie die Form auf ein Backblech und drehen Sie den Kuchen auf die Form. Entfernen Sie die Plastikfolie. Das Dessert in Stücke schneiden und servieren.
