Für uns sind Mangos exotisch, obwohl Sie jetzt alles in den Regalen der Geschäfte finden. Aber in den äquatorialen Regionen der Erde sind sie so vertraut wie unsere Äpfel. In Indien werden diese Früchte seit dem 2. Jahrhundert v. Chr. angebaut. Mango wird natürlich nicht wie ein Apfel gelagert. Wie lagere ich diese Frucht, damit sie sich nach ein paar Tagen nicht verschlechtert?
Anleitung
Schritt 1
Mango sollte bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Aber nicht länger als fünf Tage. Auch wenn die Früchte noch etwas unterreif sind, wickeln Sie sie in Zeitungspapier ein und lassen Sie sie drinnen. Sie werden reifer und aromatischer. Sie können die Früchte bei einer niedrigeren Temperatur von +10 Grad stehen lassen. So liegen sie länger unversehrt - ca. 3 Wochen.
Aber der Kühlschrank ist nicht der beste Ort für diese Früchte. Mangos können nicht kalt stehen. Das Maximum für sie beträgt einen Tag im Kühlschrank und dann, wenn die Früchte reif sind. Bei niedrigen Temperaturen wird das Fruchtfleisch der Mango zerstört. Aber denken Sie daran, dass Mangos normalerweise wochenlang nicht sitzen. Kaufen Sie diese Frucht nicht einen Monat vor dem Urlaub. Sie müssen die Mango innerhalb weniger Tage verzehren.
Schritt 2
Darüber hinaus gibt es viele Möglichkeiten, Mango zu konservieren, die in der Heimat dieser köstlichen Frucht erfunden wurde. Schließlich ernten wir nicht nur für den Winter aus den Beeten. Sie können die Früchte in Salzwasser einweichen, bis sie knusprig und farblos sind. Dies sind eingelegte Mangos, sie nennen sie Mamuang Dongor. Sie können es auch in Sirup einweichen - es wird Mamuang Chae - in Mangozucker getränkt.
Schritt 3
Sie können die Mango in der Sonne trocknen - die Frucht wird braun, glänzend und hält länger. Gesalzene getrocknete Mango ist ein großartiger Snack, der sogar die Symptome der Reisekrankheit lindern kann.
Alternativ können Sie die Mango auch einfach in Stücke schneiden und einfrieren.
Schritt 4
Es ist wichtig und richtig, diese exotische Frucht zu wählen. Dies bestimmt auch, wie lange die Mango frisch und appetitlich bleibt. Die Farbe der Schale sagt Ihnen nichts - die Farbe der Mango variiert von rötlich bis grünlich. Aber die Haut sollte glänzen. Eine gute Mangofrucht ist etwas fest – sollte nicht durch Fingerdruck zu stark zerknittern. Es ist besser, keine überreifen Früchte zu kaufen. Aber der leichte terpentinähnliche Geruch sollte Sie nicht erschrecken - das ist ein Merkmal von Mango.
