Mit Kohl zubereitete Gerichte sind immer gesund und leicht genug. Wenn Sie Ihr Menü abwechslungsreich gestalten möchten, bereiten Sie einen Kohlauflauf zu. Dieser Auflauf wird ein großartiges Abendessen und wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.
Für einen Kohlauflauf benötigen Sie folgende Zutaten:
- Weißkohl - 500 g;
- Sauerrahm - 100 ml;
- Hühnereier - 2 Stk.;
- Salz - nach Geschmack;
- Grieß - 100 g;
- Sonnenblumenöl - 1 TL;
- würzige Kräuter - 1 TL.
Die Zubereitung dieses Gerichts muss mit der Verarbeitung des Kohls begonnen werden. Entfernen Sie alle groben oder verdorbenen oberen Blätter vom Gemüse und schneiden Sie den Kohl in mittelgroße Scheiben. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie den gehackten Kohl hinzu. Nachdem der Inhalt des Topfes aufgekocht ist, Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Legen Sie dann den gekochten Kohl auf ein Sieb, um das Wasser abzulassen.
Geben Sie den Kohl in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz, Gewürze und alle Kräuter nach Geschmack sowie Grieß hinzu. Denken Sie daran, dass der Kohl selbst eher fad ist, daher können Sie eine Mischung aus Kräutern wie Dill, Basilikum, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Majoran verwenden.
Mischen Sie den Inhalt der Schüssel gut: Sie benötigen die Grießkörner, um auf dem Kohl zu verteilen. Jetzt können Sie Hühnereier in diese Masse brechen und saure Sahne hinzufügen. Nach diesem Rezept kann Sauerrahm durch jedes fermentierte Milchprodukt ersetzt werden, zum Beispiel Joghurt oder Kefir.
Anschließend umrühren und den Inhalt der Schüssel etwa 20-30 Minuten stehen lassen. Diese Zeit wird benötigt, damit der Grieß anschwillt.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten, dann Ihren zukünftigen Auflauf hineingeben, nivellieren und mit fein geriebenem Hartkäse bestreuen und gehackte Kräuter hinzufügen. Legen Sie das Backblech mit der Auflaufform für 35-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
Nachdem der Kohlauflauf fertig ist, müssen Sie ihn leicht abkühlen, dann in Portionen schneiden und servieren. Kohlauflauf schmeckt warm und kalt hervorragend.
