Die Garzeit für dieses Gericht beträgt nur 30 Minuten. Die Schnitzel sind sehr sättigend und saftig. Es wird empfohlen, das Fleisch gründlicher zu schlagen, damit die maximale Saftmenge im Inneren bleibt.
Es ist notwendig
- - 700 g Kalbsfilet
- - 4 Eier
- - Mehl
- - 5 kleine Karotten
- - Salz
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - Pflanzenfett
- - 1 EL. Milch
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie das Fleisch in kleine Portionen. In einer separaten Schüssel Eier, ein Glas Mehl und Milch vermischen. Alle Zutaten gründlich vermischen oder mit einem Mixer verrühren. Sie sollten einen dünnen Teig haben.
Schritt 2
Reiben Sie jedes Fleischstück mit schwarzem Pfeffer und etwas Salz ein. Tauchen Sie den Teig in den vorbereiteten Teig. Auf Wunsch können Sie zusätzlich Schnitzel in Semmelbrösel panieren. Das Fleisch auf einer Seite in Pflanzenöl anbraten.
Schritt 3
Karotten auf einer feinen Reibe reiben, Champignons hacken. Die Zutaten anbraten, bis sie weich sind. Die Koteletts in eine Auflaufform geben, die Pilzmischung darauf geben. Sie müssen das Gericht 30 Minuten im Ofen garen. Vor dem Servieren können Sie die Schnitzel mit etwas geriebenem Käse bestreuen und mit Salatblättern garnieren.
