Im Sommer können Sie nicht nur Urlaub machen und Spaß haben, sondern auch Gemüse für den Winter zubereiten. Die Hostessen lassen sich diese Gelegenheit nicht entgehen und bereiten köstliche Snacks zu, die eine hervorragende Ergänzung für den Wintertisch sind.
Eine Möglichkeit, Gemüse zuzubereiten, ist das Einfrieren, das zu Hause in Haushalts-Gefrierschränken durchgeführt werden kann. Dabei bleibt ein Maximum an Wertstoffen erhalten. Das vollständige Einfrieren des Produkts erfolgt bei einer Temperatur von minus 28-29 Grad. Auf diese Weise zubereitetes Gemüse kann nach Bedarf mehrere Monate verwendet werden.
Es ist sehr praktisch, Gemüse in Sets zu ernten, was später die Zubereitung von Suppen vereinfacht. Füllen Sie Zellophanbeutel oder Plastikbehälter mit gehackten Karotten, Paprika, Tomaten und Kräutern. Stellen Sie die Behälter in den Gefrierschrank.
Die nächste gängige Methode zur Zubereitung von Gemüse ist die Sterilisation. Es ist gut, weil bei einer Temperatur von 100 Grad die meisten pathogenen Mikroorganismen sterben. So können Sie das fertige Produkt lange lagern. Dies wirkt sich jedoch manchmal negativ auf die Gebrauchs- und Geschmackseigenschaften des Werkstücks aus.
Hausfrauen verwenden oft Konserven, um Snacks für den Winter zuzubereiten. Dazu müssen Sie Gläser und Zinndeckel über Dampf sterilisieren. Vorbereitetes Gemüse wird in Behälter gelegt und mit heißer Salzlake gefüllt. Danach müssen die gefüllten Dosen in einen Topf mit warmem Wasser gestellt werden, damit sich dieser auf einer Höhe mit dem Inhalt der Dosen befindet. Am Ende werden die Gläser mit Deckeln fest verschlossen und auf den Kopf gestellt.
Beizen ist eine weitere einfache und beliebte Art der Obsternte. Es ist notwendig, eine Füllung aus Salz, Zucker, Essigsäure und Gewürzen vorzubereiten. Gießen Sie es in Gläser mit Gemüse. Dann werden die Behälter mit lackierten Deckeln aufgerollt. Denken Sie daran, dass solche Rohlinge nicht lange gelagert werden - etwa 1,5 Monate.
