In Frankreich auftauchend, wurde Absinth schnell zum Lieblingsgetränk der großen französischen Maler und Dichter. Ob ein kräftiger Aperitif drängende Probleme vergessen ließ oder wirklich kreative Inspiration und sogar betrunkene Halluzinationen auslöste, ist unbekannt. Die ursprüngliche Absinth-Rezeptur ist verloren gegangen, aber das moderne Getränk wird immer noch nach traditionellen Regeln serviert.
Anleitung
Schritt 1
Reiner Absinth hat einen sehr bitteren unangenehmen Geschmack. Es kann sogar im Hals brennen, wenn es nicht mit etwas verdünnt wird. Daher ist es üblich, dem Absinth Zucker zuzusetzen. Dieser Vorgang wird in völliger Dunkelheit durchgeführt, wie ein mysteriöses Ritual der französischen Dekadenz. Absinth wird in ein dünnes Glas gegossen und angezündet. Ein Teelöffel mit einem Stück Zucker darin wird über das brennende Getränk gehalten. Durch das Feuer schmilzt der Zucker, dann wird er in ein Glas Absinth gegossen. Der Barkeeper stellt eine Untertasse auf ein Glas Absinth und löscht das Feuer. Wenn eine Person bereit ist, ein bitteres Heißgetränk zu trinken, wird die Untertasse entfernt und der Absinth in einem Zug getrunken, während die brennbaren Dämpfe des alkoholischen Getränks noch nicht verdunstet sind. Für diejenigen, die einen Nervenkitzel suchen, können Sie die Dämpfe von heißem Absinth einatmen, indem Sie die Untertasse anheben. Normalerweise wird Absinth nicht heruntergespült, aber bereiten Sie sich auf einen scharfen, kochenden Geschmack vor.
Schritt 2
Versuchen Sie, den kontrastierenden Geschmack von brennendem Absinth und Eiswasser zu spüren. Absinth in ein schmales Glas gießen. Etwas Rohrzucker in einen Teelöffel geben und mit Absinth befeuchten. Den Inhalt des Löffels anzünden. Der Zucker beginnt zu schmelzen und fließt in das Glas. Achtung: Absinth im Glas kann Feuer fangen. Wenn die erforderliche Anzahl Zuckertropfen in das Glas gefallen ist, gießen Sie Eiswasser in einem dünnen Strahl in den Absinth (Sie können eine Messerklinge verwenden). Trinken Sie in einem Zug.
Schritt 3
Die französische Art Absinth zu machen. Gießen Sie einen Teil Absinth in ein Glas. Legen Sie einen speziellen Löffel für Absinth auf das Glas (er sieht aus wie ein Spatel mit gemusterten Löchern). Geben Sie ein Stück Zucker auf einen Löffel und gießen Sie Eiswasser darauf - drei Teile Wasser auf einen Teil Absinth. Das Wasser löst den Zucker auf und im Glas wird der Absinth mit dem Zuckersirup vermischt. Das Getränk wird leicht trüb und dickflüssig. In diesem Fall brauchen Sie den Absinth nicht anzuzünden.
