Alkoholische Kräutertinkturen wurden ursprünglich als Medizin hergestellt. In der modernen Welt wird ein Getränk, das aus einem Extrakt aus bitterem Wermut hergestellt wird, Absinth genannt. Es ist nicht schwer, es zu Hause zu kochen, wenn Sie die Grundregeln der Zubereitung beachten.
Es ist notwendig
- Tinktur:
- - 2 Liter Alkohol (Wodka);
- - 100 g Wermutkraut;
- - 50 g grünes Aniskraut;
- - 50 g Fenchelkraut;
- - 20 g Sternaniskraut;
- - 20 g Kräuterminze;
- - 10 g Koriander;
- - 10 g Kardamom;
- - 20 g Kamillenkraut;
- - 10 g Muskatnuss;
- - 30 g Kräuter-Oregano;
- - 20 g Kräuter-Zitronenmelisse;
- - 10 g Kräuterthymian;
- - Alkoholmaschine.
- Absinth Farbe:
- - 20 g Kräuterminze;
- - 10 g Johanniskraut;
- - 10 g Kräuterthymian;
- - 10 g Kräuter-Zitronenmelisse;
- - Schale von 1 Zitrone.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie eine Kräutertinktur vor. Von allen Kräutern die Blätter abziehen, die Stiele werden nicht benötigt. Muskatnuss mit einem Messer zerdrücken und mit den Kräutern mischen. Mischen Sie die resultierende Mischung mit Alkohol in einem 3-Liter-Glasbehälter. Mit einem Lappen oder Deckel fest abdecken und an einem warmen, dunklen Ort 2-3 Wochen lagern.
Schritt 2
Destillation. Bevor Sie mit dem Destillieren von Alkohol beginnen, sollte sein Gehalt in der Lösung nicht höher als 60% sein. Wenn Ihre die angegebene Menge überschreitet, verdünnen Sie sie mit Wasser. Den Alkohol vorher abseihen, das Gras wird nicht mehr benötigt. Der Destillationsprozess dauert etwa 10-12 Stunden. Als Ergebnis sollten Sie 2 Liter klares Destillat 70% erhalten.
Schritt 3
Absinth farbe. Auf diese Weise verleihen Sie Ihrem Getränk eine angenehme Farbe und es wird mit einem einzigartigen Geschmack gesättigt. Nehmen Sie 1 L Destillat und fügen Sie das Kräuterrezept hinzu. Mit einem festen Deckel verschließen und 5-8 Stunden ziehen lassen. Die resultierende Mischung filtrieren und in die zweite Hälfte des Destillats gießen.
Schritt 4
Auszug. Grundsätzlich ist Absinth trinkfertig, schmeckt aber bisher herb. Daher wird empfohlen, das Getränk nach der Zubereitung 1-2 Wochen lang stehen zu lassen. Seine Farbe ändert sich leicht, aber der Geschmack wird dadurch in keiner Weise beeinflusst.
