Als Idee hat diese Art von Lebensmitteln in den letzten Jahren an Popularität gewonnen. Wenn man tiefer in die Geschichte eintaucht, sollte man sich daran erinnern, dass es Rohkost war, die die Menschen aßen - Früchte von Pflanzen, Wurzeln und so weiter.
Diejenigen, die zu einer Rohkost-Diät neigen, argumentieren, dass diese besondere Art der Ernährung für den Körper am nützlichsten und notwendigsten ist. Rohkost enthält keine Antibiotika, Wachstumshormone oder andere Schadstoffe.
Die Vorteile dieser Art von Lebensmitteln:
- Rohes Obst und Gemüse enthält eine große Menge an Vitaminen, die nützlich und leicht verdaulich sind. Während der Wärmebehandlung wird ihre Anzahl deutlich reduziert. Sie können sie durch Vitaminmedikamente ersetzen, aber sie werden wiederum vom Körper schlecht aufgenommen. Darüber hinaus zeigen Studien, dass bei einer Veranlagung des Körpers für Tumore die Einnahme von Vitamin-A- und Vitamin-E-Tabletten das Erkrankungsrisiko erhöhen kann.
- Pflanzennährstoffe in Naturprodukten tragen zur Erhaltung der Augengesundheit bei. Statistisch gesehen entwickeln Menschen, die Rohkost bevorzugen, fast nie Katarakte. Im Gegensatz zu denen, die täglich Fleisch essen, ist das Krankheitsrisiko in diesem Fall ziemlich hoch.
- Neben der Tatsache, dass die Wärmebehandlung eine große Menge an Vitaminen abtötet, trägt sie zum Auftreten von für den Körper schädlichen chemischen Verbindungen bei. Während des Bratens treten beispielsweise Karzinogene auf. Sie können jedoch durch Dämpfen, Dünsten oder Backen vermieden werden.
Nachteile:
- Nicht jeder kann es sich leisten, Bio-Gemüse und -Obst anzubauen, sondern kauft sie lieber in einem Geschäft. Aber "im Laden gekauft", verlieren diese Produkte ihre nützlichen Eigenschaften. Ganz zu schweigen davon, dass sie mit Chemikalien angebaut werden, die sich negativ auf die Frucht auswirken.
- Viele für den Körper notwendige Stoffe sind in rohen Früchten nicht enthalten. Rohköstler haben also einen Mangel an Fettsäuren, Mineralstoffen und einigen Vitaminen.
- Ein Übermaß an solchen Nahrungsmitteln reizt den Magen-Darm-Trakt, was in einigen Fällen zu Gastritis führt.
- Vergessen Sie nicht, dass der Appetit die Produktion von Magensaft erhöht, was zur guten Aufnahme von Nahrungsmitteln beiträgt. Daher sollte die Freude, die ein Mensch beim Essen empfindet, nicht in den Hintergrund gedrängt werden. Und manches Gemüse und Obst ist gekocht viel schmackhafter.
- Die in pflanzlichen Lebensmitteln enthaltenen Säuren verursachen viel früher eine Erosion des Zahnschmelzes, als sie es von Natur aus sollten. Im Gegensatz zu wärmebehandeltem Gemüse und Obst.
