Das Majoran-Gewürz begann vor langer Zeit seine Reise durch Europa, die Araber brachten verschiedene Gewürze aus Indien ins Mittelmeer. Die alten Römer, Araber, Griechen und Ägypter haben die wohltuenden Eigenschaften von Majoran erwähnt. Die Pflanze in Russland gilt als exotisches Gewürz, da sie kälteempfindlich ist.
Nützliche Eigenschaften von Majoran
Dieses Kraut enthält viele ätherische Öle, verschiedene nützliche Substanzen. Nur Wissenschaftler konnten den Stoff, der für den interessanten Geruch der Pflanze verantwortlich ist, noch nicht identifizieren. Majoran enthält auch Rutin, das die Blutgefäße stärkt. Carotin ist dafür verantwortlich, Radikale zu neutralisieren und ihr Auftreten zu verhindern.
Es ist nicht verwunderlich, dass Majoran in der traditionellen Medizin verwendet wird. Die Pflanze kann antiseptisch wirken. Getrockneter Majoran wird zur Behandlung von Husten, Zahnfleischbluten und Verdauungsproblemen verwendet. Es kann bei Darm- oder Magenschmerzen, Krämpfen helfen.
Die Verwendung von Majoran beim Kochen
Majoran wird als Gewürz zu Fleischgerichten, Salaten, Suppen hinzugefügt. Es gibt Aroma, hilft, schwere Nahrung zu verdauen. Es gibt viele Rezepte, bei denen man Majoran würzen kann, denn er passt gut zu Basilikum, Thymian, Oregano und anderen Gewürzen.
Majoran wird oft zum Einmachen verwendet, Gurken und Kürbis werden damit gesalzen, Sauerkraut wird zubereitet. Majoran kann sowohl für alltägliche Mahlzeiten als auch für Gourmet-Feiern verwendet werden. Das Würzmittel eignet sich zum Aufbrühen von Tee, da es ein blumig-würziges Aroma besitzt.
Es sei darauf hingewiesen, dass Majoran in der russischen Küche selten verwendet wird, da es in Russland keine geeigneten Bedingungen für seinen Anbau gibt. Trotzdem wird das exotische Gewürz von Tag zu Tag zugänglicher, Rezepte, die es verwenden, gewinnen an Popularität.
