Schnecken und Austern sind gesunde Meeresfrüchte, die reich an Zink, Eisen, Kupfer und Aminosäuren sind. Sie gelten als diätetisches Produkt, da 100 Gramm einer Mahlzeit nicht mehr als 60 Kalorien enthalten. Mit Schnecken und Austern werden Sie die Franzosen nicht überraschen, aber in unserem Land gelten sie immer noch als Rarität.
Wer solche Köstlichkeiten zum ersten Mal probiert, weiß nicht, wie man sie richtig isst. Bei Austern und Schnecken treten häufig Probleme auf. Tatsächlich ist alles nicht so schwierig, Sie müssen sich nur einige Nuancen merken.
Schnecken werden heiß mit Soße und Weißbrot serviert. Um diese Delikatesse zu essen, benötigen Sie eine spezielle Gabel und einen speziellen Griff. Mit Hilfe eines Griffs wird eine Schnecke in die linke Hand genommen, eine Gabel sollte in der rechten Hand sein. Sie nimmt vorsichtig den Körper einer Schnecke heraus und isst ihn mit Soße und Weißbrot.
Für Austern benötigen Sie auch spezielle Geräte - ein Messer oder eine Gabel, die die Schale öffnen und den Film entfernen können. In die linke Hand nehmen sie eine Delikatesse, in die rechte ein Messer. Zuerst die Schalen vorsichtig auseinanderdrücken (es sollte ein Klicken geben) und die Folie mit einem Messer an den Rändern durchschneiden. Als nächstes werden einige Tropfen Zitrone auf die Auster gepresst und die Auster aus der Schale gesaugt. Zitronensaft ist übrigens nicht nur ein Gewürz für eine Delikatesse, sondern auch ein Indikator für Frische. Wenn die Auster unter ihrem Einfluss geschrumpft ist, ist sie lebendig, und wenn nicht, ist sie tot, es ist besser, sie zu verweigern. Diese rohe Delikatesse passt perfekt zu Roggenbrot und trockenem Champagner.
Für gekochte, nicht lebende Köstlichkeiten servieren Restaurants verschiedene Geräte. Wenn das Gericht heiß gegessen wird, dann der Speisesaal und wenn es kalt ist - Dessert.
