Die beliebteste Delikatesse in vielen Ländern ist roter Fisch. Es ist auch in der täglichen Ernährung enthalten und wird für einen Urlaub auf dem Tisch serviert. Das Salzen von rosa Lachs zu Hause ist die schnellste und kostengünstigste Option, um köstlichen Fisch zu erhalten.
Es ist notwendig
- - frischer rosa Lachs;
- - Salz;
- - Gewürze;
- - emailliertes Geschirr.
Anleitung
Schritt 1
In der Regel ist es sehr schwierig, frischen rosa Lachs zu kaufen, häufiger wird er gefroren verkauft. Wenn der rosa Lachs mit einer Karkasse gekauft wurde, muss er zuerst gereinigt werden: Kopf und Schwanz abschneiden, von den Knochen trennen, das Innere herausziehen. Es ist besser, ein fertiges Lendenstück zu nehmen, es wird etwas teurer, aber nicht viel.
Schritt 2
Es ist besser, die Haut nicht sofort zu entfernen, da der Fisch sonst sehr salzig wird. Es ist besser, das Rinderfilet nicht zu schneiden, sondern im Ganzen zu salzen. Gießen Sie Salz in einen emaillierten Topf auf dem Boden, so dass der Boden bedeckt ist. 5-6 schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter dort hinlegen.
Schritt 3
Das rosa Lachsfilet mit Salz "bestreichen" und in einen Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern bestreuen. Alles in den Kühlschrank oder auf den Balkon stellen.
Schritt 4
Nach einem Tag gibt der Fisch Saft und ist bereits gut genug zum Essen gesalzen. Wir nehmen den rosa Lachs heraus und schneiden ihn in 1-1,5 Zentimeter breite Scheiben. Darüber hinaus wird die Fantasie aller fliegen: Es wird ein Sandwich mit Butter, Aufschnitt oder Dekoration für ein anderes Gericht geben.
