Cremiger Joghurt mit Kaffee-Karamell-Sauce sieht nicht nur verführerisch aus, auch die Geschmackseigenschaften der Sahne sind einfach hervorragend.
Es ist notwendig
- Zutaten:
- - 5 Packungen Gelatine,
- - 50 ml Sahne,
- - 300 g Joghurt (0,3% Fett),
- - 300 g Joghurt (3,5% Fett),
- - 100 ml starker Kaffee,
- - 1 Teelöffel Vanillezucker
- - 30 g Zucker
- - 50 g Rohrzucker.
Anleitung
Schritt 1
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2
Zwei Joghurts, Zucker und Vanillezucker verrühren, bis eine luftige Masse entsteht.
Schritt 3
Nehmen Sie die Gelatine aus dem Wasser in einen kleinen Topf und fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Im Wasserbad schmelzen. Vorsichtig umrühren und 2 Esslöffel Joghurt in die Gelatine geben.
Schritt 4
Mischen Sie die gesamte Gelatine mit dem restlichen Joghurt.
Schritt 5
Nehmen Sie 4 Kaffeetassen und spülen Sie diese mit kaltem Wasser aus, verteilen Sie den Joghurt gleichmäßig auf den Tassen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 6 Stunden an einem kalten Ort ruhen lassen, bzw. bis morgens ruhen lassen.
Schritt 6
Den Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, bis er braun ist. Den mit Sahne vermischten Kaffee vorsichtig einfüllen, einige Minuten kochen lassen, damit die Masse dickflüssig wird wie Karamell. Wir legen es bis später beiseite.
Schritt 7
Mit einem dünnen Messer an den Rändern der Schüssel entlangschneiden, die Schüssel einige Sekunden in heißes Wasser tauchen und die Sahne auf einen Teller stürzen. Top es mit Karamell.
