Lasagne ist ein traditionelles italienisches Gericht, das aus einer besonderen Art von flachen Nudeln hergestellt wird. Zum ersten Mal begannen sie in der Emilia-Romagna, Lasagne zu backen, sie kochten das Gericht im Ofen in speziellen Pfannen ohne Griff, abwechselnd dünne Teigschichten mit Eintopf und Parmesan.
Zubereitung von Speisen
Um Fleischlasagne zuzubereiten, benötigen Sie:
- 250 g Lasagneblätter;
- 1 kg Hackfleisch;
- 500 g Tomaten;
- 300 g Hartkäse;
- 2 Zwiebeln;
- 1 Karotte;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Für die Soße:
- 1 Liter Milch;
- 100 g Butter;
- 2/3 Tasse Mehl.
Fleischlasagne kochen
Zwiebeln schälen und fein hacken, Knoblauch ebenfalls hacken. Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Schälen Sie die Tomaten, indem Sie sie mit kochendem Wasser überbrühen, und hacken Sie sie dann mit einem Mixer.
Knoblauch und Zwiebeln in erhitztem Pflanzenöl anbraten, dann die Karotten in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten. Hackfleisch in eine Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zutaten 15-25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Als nächstes die Tomatenmasse hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich die Füllung für die Fleischlasagne umrühren.
Die Lasagneblätter drei Minuten kochen. Damit der Teig nicht klebt, 1 EL Öl ins Wasser geben.
Die Sauce vorbereiten, dazu die Butter schmelzen, Mehl dazugeben, diese Mischung 1 Minute anbraten. Die Milch dazugeben, die Sauce unter ständigem Rühren aufkochen und mit Salz abschmecken. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind. Die Sauce kochen, bis sie die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht.
Eine Auflaufform für Fleischlasagne mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die erste Schicht auf die untersten - Blätter. Die Hälfte des Hackfleisches darauf verteilen, das Hackfleisch mit 1/3 der Sauce übergießen und mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen. Die Füllung mit Blättern bedecken, dann das restliche Hackfleisch auslegen, 1/3 der Sauce einfüllen und mit Käse bestreuen. Die restliche Sauce über die Lasagne geben.
Stellen Sie das Gericht in den Ofen und kochen Sie das italienische Gericht 45 Minuten lang bei 180 Grad.
Fertig ist die Fleischlasagne!
