Um köstliche italienische Lasagne zu genießen, müssen Sie nicht nach Rom fliegen, einen Tisch in einem teuren Restaurant bestellen oder die Regale auf der Suche nach dem richtigen Produkt durchstöbern. Machen Sie Ihre eigene Delikatesse.
Lasagne-Teig
Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 300 Gramm Mehl, 0,5 TL. Salz, 1 Ei, 1, 5 EL. Pflanzenöl, kaltes Wasser.
Das Hühnerei schlagen, Pflanzenöl hinzufügen. Mehl zusammen mit Salz durch ein Sieb sieben, mit den Zutaten vermischen. Beginnen Sie nach und nach mit dem Eingießen von Wasser. Als Ergebnis sollten Sie einen glatten, lockeren Teig haben. Eine Kugel daraus formen, mit einer Schüssel abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Nach Ablauf der Zeit den Teig in 4 Teile teilen, jeweils dünn ausrollen. Mit einem Messer die Lasagneblätter in eine rechteckige Form formen.
Brötchen mit Käsefüllung
Aus einem Minimum an Produkten können Sie schnell einen originellen Snack zubereiten. Dazu benötigen Sie 8 Lasagneblätter, 4 Esslöffel. Olivenöl, 2 TL. Zitronensaft. Für die Füllung 600 Gramm Frischkäse, 100 Gramm geriebenen Parmesan, 1 Eigelb, Salz, Pfeffer vorbereiten. Um das fertige Gericht zu bestreuen, verwenden Sie frisches Weißbrot, Knoblauch und 2 Esslöffel. Olivenöl.
Lasagneblätter in Salzwasser kochen. Nach 3 Minuten in ein Sieb geben und vollständig abtropfen lassen. Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu den Käse mit Eigelb und Parmesan, Salz und Pfeffer mahlen. Lasagneblätter auf dem Tisch verteilen, mit Käsefüllung bestreichen und zu Rollen rollen.
Machen Sie eine Streusel. Weißbrot hacken, Knoblauch schälen und hacken. Zutaten mit Olivenöl mischen. Die entstandenen Semmelbrösel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Knoblauchöl beträufeln. Trocknen Sie die Krümel unter gelegentlichem Rühren in einem auf 200 ° C erhitzten Ofen.
Brötchen auf eine Schüssel legen, mit Semmelbröseln bestreuen. Olivenöl mit Zitrussaft verquirlen. Die Masse mit Lasagne bestreuen.
Lasagne mit Kürbis und Sauce
Um die Lasagne zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: 800 Gramm Kürbis, 2 Esslöffel Olivenöl, gemahlener weißer Pfeffer und Muskatnuss, Butter und 12 Lasagneblätter. Um die Sauce zuzubereiten, nehmen Sie 1 Zwiebel, Petersilie, 500 ml Milch, 1 Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, 40 Gramm Butter, 20 Gramm Mehl, 100 Gramm geriebener Parmesan, Salz.
Bereiten Sie die Soße vor. Dazu die Zwiebel schälen und halbieren, die Petersilie waschen und trocknen. 300 ml Milch mit Zwiebeln, Kräutern, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern verrühren, aufkochen. Nachdem Sie die Milch vom Herd genommen haben, lassen Sie sie 15 Minuten ziehen, dann abseihen.
In einer Schüssel mit dickem Boden das Mehl in Butter goldbraun braten. Nach und nach in kleinen Portionen die zuvor zubereitete Milchmischung einfüllen. Den Behälter mit dem Inhalt in Brand setzen und zum Kochen bringen. Nach 15 Minuten die resultierende Sauce salzen und pfeffern, den Parmesan hinzufügen und schlagen.
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Hauptgerichts. Dazu den Kürbis auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech legen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreuen, Muskatnuss hinzufügen. Die Form mit Folie abdecken, 20 Minuten backen. 1/3 der Lasagne auf den Boden einer gefetteten Form legen und die Hälfte des Kürbisses darauf. Die Schicht wiederholen, dann die Form mit den restlichen Blättern bedecken, die Sauce darübergießen, mit Parmesan bestreuen. Das Gericht im Ofen etwa 40 Minuten backen.
