Hüttenkäse-Auflauf ist eine beliebte Gebäcksorte zum Frühstück, Nachmittagstee oder Tee. Unter Berücksichtigung des Hangs der modernen Küche zur Variabilität können wir getrost sagen, dass das klassische Rezept für Hüttenkäse-Aufläufe nur die Basis ist, die Grundlage für viele andere, die zusätzlich verschiedenste Zutaten beinhalten: Beeren, kandierte Früchte, Trockenfrüchte, Gewürze, Kräuter usw. Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß und Banane ist eines der erfolgreichsten Rezepte.
Auflauf "Zart"
Zutaten:
- Hüttenkäse - 400 g;
- Hühnerei - 1 Stk.;
- Banane - 2 Stk.;
- Grieß - 2 Esslöffel;
- Premium-Mehl - 1 EL;
- Vanillin - 1 Beutel;
- Kristallzucker - 3-4 Esslöffel;
- Sauerrahm - 2 Esslöffel;
- Butter - 30 g (2 Esslöffel);
- Salz - ¼ TL;
- Pflanzenöl - 2 TL
Nehmen Sie für dieses Rezept Hüttenkäse mit 18% Fett, dann wird der Auflauf wirklich zart. Wenn Sie Hüttenkäse mit geringerem Fettgehalt gekauft haben, verdoppeln Sie die Menge an Sauerrahm.
Nehmen Sie eine Schüssel, geben Sie den Hüttenkäse hinein und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel und der Hälfte der Gesamtmenge an Sauerrahm oder mischen Sie ihn in einem Mixer. 1 EL hinzufügen. im Wasserbad erweichte oder geschmolzene Butter. Grieß, Mehl einfüllen. Die Bananen schälen, auf einer groben Reibe reiben (dieses Rezept ermöglicht die Verwendung von geschnittenen Bananen) und zum Quark geben. Für eine leicht überreife Banane kannst du sie einfach mit einer Gabel zerdrücken. Das Ei mit Salz, Vanille und Kristallzucker verquirlen und ebenfalls in eine Schüssel geben. Nun alles vorsichtig mischen.
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl schmieren, den Boden mit etwas Grieß bestreuen (dadurch kommt man später leichter an den fertigen Auflauf) und die Quarkmasse hineingeben. Mit einem Löffel glatt streichen. Restliche Sauerrahm und Butter verrühren und den zukünftigen Auflauf mit dieser Mischung bestreichen. Die Form in einen auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen und 30 Minuten backen.
Beachtung! - Versuchen Sie niemals, einen heißen Auflauf aus der Form zu nehmen. Es kann einfach vor deinen Augen auseinanderfallen. In der Form etwas abkühlen lassen, dann kannst du es problemlos herausnehmen und ganz einfach in Portionen schneiden.
Vor dem Servieren können Sie den Hüttenkäse mit Fruchtsirup, Kondensmilch gießen oder, wenn Sie den maximalen Nutzen aus dem Gericht ziehen möchten, mit fettarmer Sauerrahm servieren.
Auflauf "Bananenwunder" in einem Slow Cooker
Zutaten:
- Hüttenkäse 9% Fett - 600 g;
- Hühnerei - 3 Stk.;
- Banane - 3 Stk.;
- Grieß - 3 Esslöffel;
- Vanillin - 1 Beutel;
- Kristallzucker - 2 Esslöffel;
- weiße Schokolade - 100 g;
- Milch - 2 Esslöffel;
- Salz - 1/3 TL;
- Pflanzenöl - 1 EL.
Den Grieß in Milch einweichen und quellen lassen (das dauert 15-20 Minuten). In der Zwischenzeit Eier, Kristallzucker und Salz in einem Mixer verquirlen. Fügen Sie Hüttenkäse, geschwollenen Grieß hinzu und schlagen Sie, bis er glatt ist. Bananen vorbereiten: schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, Schokolade auf einer feinen Reibe reiben.
Die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl einfetten und leicht mit Grieß bestreuen. Die Hälfte der Mischung hineingeben. Bananenscheiben darauf legen, einige zur Dekoration übrig lassen. Streuen Sie die geriebene Schokolade über die Bananen und lassen Sie auch eine Portion zum Garnieren. Den Rest der Quarkmasse löffeln, mit einem Löffel flach drücken. Schließen Sie die Schüssel mit einem Deckel, schalten Sie den Modus "Backen" ein, stellen Sie die Zeit ein - 40 Minuten. Wenn das Endesignal ertönt, stellen Sie den Multicooker in den Modus "Vorheizen" (bei den meisten Geräten schaltet sich dieser Modus automatisch nach dem Ende des Garvorgangs ein) und lassen Sie den Auflauf weitere 20 Minuten stehen. Dann den Deckel öffnen und den Auflauf etwas abkühlen lassen. Dann herausnehmen, auf eine Platte legen, mit Bananenscheiben und geriebener Schokolade garnieren.
