Garnelenfleisch enthält mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, Jod, Zink, Schwefel, Kalzium, Kalium, Magnesium. Die Vorteile dieser Delikatesse sind reich an Proteinen, aber wenig Fett und keine Kohlenhydrate. Für diejenigen, die eine Diät machen, wird empfohlen, Garnelen in die Ernährung aufzunehmen. Sie können sogar beim Fasten gegessen werden. Für viele Bierliebhaber sind Garnelen der beste Snack für ein schaumiges Getränk.
Unmittelbar nach dem Fang werden gewöhnliche Garnelen direkt an Bord in riesige Töpfe mit kochendem Wasser gegossen, einige Minuten gekocht und erst dann eingefroren. In Geschäften finden Sie Garnelen in Packungen und nach Gewicht. Die Zahlen auf dem Beutel geben die Größe (Kaliber) der Garnelen an. Wenn Sie 90/120 gesägt haben, dann haben Sie die kleinste Garnele vor sich, davon 90 bis 120 Stück pro Kilogramm. Königs- und Tigergarnelen, die in Russland, der Ukraine, Weißrussland und anderen Ländern der ehemaligen UdSSR in Geschäfte gebracht werden, werden meistens auf speziellen Farmen angebaut. Unabhängig von Größe und Herkunft der Garnelen müssen Sie bedenken, dass sie sehr schnell garen. Die Langzeitwärmebehandlung tötet buchstäblich alle Nährstoffe ab und macht das Fleisch geschmacklos und zäh.
Es gibt Dutzende von Möglichkeiten, Biergarnelen zuzubereiten. Sie können zum Beispiel frittiert werden. Gekaufte Garnelen auftauen. Eine Bratpfanne vorheizen, eine kleine Menge Garnelen darauf geben, salzen und 2-3 Minuten warten. Das Salz führt dazu, dass die Garnelen das letzte Wasser zum Abtropfen abgeben. Dann die Garnelen in eine Pfanne mit Olivenöl oder Sonnenblumenöl gießen, mit Dill und schwarzem Pfeffer bestreuen. 3-5 Minuten kochen, bis die Garnelen gebräunt sind. Vor dem Servieren den Saft einer halben Zitrone über die gekochten gebratenen Garnelen gießen.
Garnelen sind sehr lecker, wenn sie mit Knoblauch gebraten werden. Gießen Sie Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und gießen Sie 300-400 Gramm Garnelen in eine Schale. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie die Garnelen für 1 bis 2 Minuten. Werfen Sie die Garnelen und fügen Sie 2-3 Zehen gehackten Knoblauch und getrockneten oder frischen Dill hinzu. Weitere 3-4 Minuten kochen.
Vor dem Servieren ist es besser, die gebratenen Garnelen für einige Minuten auf ein trockenes Papiertuch zu legen, damit das überschüssige Öl absorbiert wird.
Garnelen für Bier können im selben Bier gedünstet werden. Die Garnelen in einen Topf geben, salzen, salzen, pfeffern, Lorbeerblatt, Nelken, Dill und Petersilie hinzufügen. All dies mit 1 Glas beliebigem Bier aufgießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Garnelen 2-3 Minuten köcheln lassen.
Mit Pfeffer gedünstete Garnelen sind sehr scharf und scharf. Gießen Sie die erforderliche Menge Garnelen in einen Topf und fügen Sie ein Drittel einer Packung Butter hinzu. Salz, Lorbeerblatt, getrocknete Nelken, Dill hinzufügen. Sie können eine Zitrone, fein gehackt zusammen mit der Haut, in die Pfanne werfen (ihre Menge hängt von der Masse der Garnelen ab). Das Hauptgewürz bei dieser Kochmethode ist Pfeffer. Fügen Sie den Garnelen zusätzlich zum üblichen schwarzen Pfeffer etwas scharfes Chili oder normalen roten (scharfen) Pfeffer hinzu. 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Kombination aus Pfeffer und Butter macht das Garnelenfleisch zart und würzig zugleich.
Wussten Sie, dass Sie etwa 450 Gramm erhalten, wenn Sie 1 Kilogramm normale Garnelen (Kaliber 70/90) auftauen. Wenn Sie die Köpfe trennen und die Schale entfernen, bleiben nur 110-140 Gramm Fleisch übrig.
Leckere Garnelen in der Mikrowelle. Diese Methode ist gut für diejenigen, zu denen unerwartet Gäste gekommen sind und die keine Zeit haben, am Herd zu stehen. Die gefrorenen Garnelen in ein Sieb werfen, unter warmem Wasser abspülen, bis das gesamte Eis geschmolzen ist, das Wasser abtropfen lassen. Die Garnelen in eine Glasschüssel geben, salzen und pfeffern, Kräuter und etwas Butter hinzufügen. Abdeckung und Mikrowelle. Stellen Sie einen Timer für 10 Minuten ein. Während die Garnelen kochen, haben Sie Zeit, Gläser zu holen, Bier einzuschenken und Ihre Freunde an den Tisch einzuladen.
