Der Apfel-Kürbis-Auflauf erweist sich als sehr lecker und aromatisch. Damit das Gericht schön wird, sollten die Äpfel beim Braten nur weich gemacht werden, sie dürfen nicht auseinanderfallen.
Es ist notwendig
- 1, 2 kg Kürbis;
- 2 Packungen Hüttenkäse;
- 2 Hühnereier;
- 50 g Zucker;
- Pflanzenfett;
- 100 g Grieß;
- 2 Teelöffel Zimt
- 800 g saure Äpfel;
- 3 Esslöffel weiße Cracker;
- 10 g Vanillezucker;
- Zitronensaft.
Anleitung
Schritt 1
Der Kürbis sollte gründlich gewaschen und die Kerne und Schalen entfernt werden. Danach sollte das Fruchtfleisch in mittelgroße Stücke geschnitten und in einen Topf gegeben werden.
Schritt 2
Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie es auf einen heißen Herd. Es sollte gekocht werden, bis es gekocht ist. Dann sollten Sie die Flüssigkeit aus der Pfanne abgießen und aus dem Kürbis Kartoffelpüree machen.
Schritt 3
Dann Grieß in Kartoffelpüree gießen, sowie 3 große Esslöffel Kristallzucker. Alles gut umrühren und die entstandene Masse eine Drittelstunde ziehen lassen.
Schritt 4
Äpfel müssen gründlich gewaschen und die Schalen und Kerne von ihnen entfernt werden. Dann muss das Fruchtfleisch in kleine Würfel geschnitten werden. Sie müssen mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufelt werden, damit sie keinen dunklen Farbton annehmen.
Schritt 5
Bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie gut mit Gemüse oder Butter bestreichen. Und dann müssen der Boden und die Seiten der Form großzügig mit weißen Semmelbröseln bestreut werden.
Schritt 6
In Kürbispüree Eier, geriebene Croutons einrühren und Vanillezucker nicht vergessen.
Schritt 7
Stellen Sie die Pfanne auf einen heißen Herd und gießen Sie nach dem Aufheizen die gehackten Äpfel hinein. Sie sollten bei schwacher Hitze sautiert werden, bis sie weich sind, ohne Öl hinzuzufügen.
Schritt 8
Die Kürbismischung in der vorbereiteten Form in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Dann die Oberfläche gleichmäßig mit Zimt bestreuen (1 Löffel).
Schritt 9
Danach müssen Sie die zerkleinerten und weichen Äpfel in einer gleichmäßigen Schicht auslegen. Danach werden sie auch mit Zimt bestreut.
Schritt 10
Trennen Sie das Eigelb vom Protein und fügen Sie es dem Quark hinzu, dann mischen Sie die resultierende Masse gründlich.
Gießen Sie Kristallzucker in das Protein und schlagen Sie es, bis sich ein flauschiger Schaum bildet. Das geschlagene Protein sollte vorsichtig mit der Quarkmasse vermischt werden. Dann muss sie die Äpfel mit einer gleichmäßigen Schicht bedecken.
Schritt 11
Der Auflauf sollte in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden, wo er 23-25 Minuten gebacken werden sollte.
