Der Hauptvorteil von Bananenkuchen ist eine zarte Creme auf Basis von Hüttenkäse, Sahne und Joghurt, die auch mit verschiedenen Füllungen verwendet werden kann. Banane passt gut zu Sahne und verleiht ihr Süße und unverwechselbaren Geschmack. Der Kuchen ist nicht schwer zuzubereiten und wird die Gäste auf jeder Teeparty erfreuen.
Es ist notwendig
- - 200 g Kristallzucker;
- - 4 mittelgroße Hühnereier;
- - 140 g Premium-Mehl;
- - 0,5 TL Sprudel;
- - 9% Essig;
- - 450 ml Sahne, 33% Fett;
- - 10 g Speisegelatine;
- - 240 g fetter Hüttenkäse;
- - 110 ml Joghurt;
- - 3 Bananenstücke;
- - 1 Tafel Milchschokolade;
- - 2 g Zitronensaft.
Anleitung
Schritt 1
Die Hühnereier in eine tiefe Schüssel schlagen und mit einem Mixer gut mit dem Zucker vermischen. Zucker in mehreren Schritten hinzufügen.
Schritt 2
Gib Backpulver in einen Teelöffel und gieße ein paar Tropfen Essig hinein. Die Soda sollte überall brutzeln. Nach diesem Vorgang das Soda in das gesiebte Mehl geben und mit dem Zucker und der Eimasse vermischen.
Schritt 3
Eine Kuchenform vorbereiten und den Boden mit Pergamentpapier oder Folie auslegen, mit weicher Butter bestreichen. Den vorbereiteten Teig in eine Form gießen und im auf 200°C vorgeheizten Ofen backen, bis er fertig ist. Den fertigen Kuchen der Länge nach in zwei Teile teilen.
Schritt 4
Gießen Sie die Gelatine in einen Behälter und gießen Sie ein halbes Glas kaltes Wasser hinein. Bereiten Sie ein Wasserbad vor, legen Sie Gelatine darauf, erhitzen Sie, bis eine homogene Masse entsteht, und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Geben Sie Kristallzucker in die Sahne und schlagen Sie sie.
Schritt 5
Joghurt zum Quark geben, gekühlte Gelatine und Schlagsahne in einem dünnen Strahl hinzufügen. Die fertige Creme in drei Teile teilen.
Schritt 6
Die Bananen schälen und in Kreise schneiden. Damit die Banane nicht dunkel wird, beträufeln Sie sie von beiden Seiten mit Zitronensaft.
Schritt 7
Den Boden der Torte mit Sahne einfetten, die vorbereitete Banane darauf legen und die zweite Sahneschicht darauf legen. Mit einer oberen Kruste bedecken und 45-50 Minuten kühl stellen.
Schritt 8
Eine Tafel Schokolade auf einer feinen Reibe reiben. Nach dem Abkühlen mit Sahne die Oberseite des Kuchens abdecken und mit Schokolade bestreuen.
