In der Küche kann Käse als eines der Hauptprodukte angesehen werden, da damit fast alle Kategorien von Gerichten zubereitet werden, vom Dessert bis zum ersten Gang. Es passt gut zu Gemüse.
Zutaten:
- Junge Zucchini - 650 g;
- Ei - 2 Stück;
- Tilsiter-Käse - 350 g;
- Ein wenig Salz und gehackter Pfeffer;
- Olivenöl - 50 ml;
- 2 Scheiben Weißbrot;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Tomaten - 2 Stück;
- Provenzalische Kräuter - 1/2 TL;
- Frische Kräuter zum Servieren und Garnieren.
Vorbereitung:
- Wir werden die Zucchini im Ofen backen, du brauchst also eine passende Form. Brotscheiben hineinlegen, ohne Öl hinzuzufügen, in den Ofen geben, bis eine gute goldene Kruste entsteht.
- Während das Brot trocknet, um hausgemachte Cracker herzustellen, muss der Käse gerieben werden.
- Sie können jedes frische Grün nehmen, das Sie sehr fein hacken möchten.
- Die Hälfte zum geriebenen Käse geben, eine Knoblauchzehe in die Masse drücken. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Das getrocknete Brot abkühlen lassen und mit Knoblauch einreiben. Sobald die Toasts vollständig abgekühlt sind, müssen sie in einem Mixer oder mit einem Mörser / Nudelholz in kleine Krümel zerkleinert werden. Provenzalische Kräuter zum Crouton geben und mischen.
- Wenn die Zucchini jung ist, reicht es, sie der Länge nach zu schneiden, etwas Fruchtfleisch vom Kern der Frucht zu entfernen, es zu hacken und zur Käsemasse zu geben. Gleichzeitig kann die zarte Haut nicht abgeschnitten werden, sie enthält viele Vitamine und wird beim Backen weich. Wenn die Zucchini zu spät kommt, sollten sie in etwa 5 cm hohe Scheiben geschnitten werden, ebenfalls das Fruchtfleisch entfernen und die Haut einschneiden. Beim Ausschneiden des Fruchtfleisches ist es notwendig, den Boden der Waschmaschine unten zu lassen, damit die Käsefüllung beim Kochen nicht ausläuft.
- Schlagen Sie die Hühnereier mit Salz und Gewürzen ein wenig, Sie können etwas frische Kräuter hinzufügen.
- Die Zucchini in ein Ei tauchen, in Croutons mit provenzalischen Kräutern und Knoblauch panieren und auf ein gefettetes Backblech legen.
- Es bleibt nur noch, die Zucchini mit Käse zu füllen, dünne frische Tomatenscheiben darauf zu legen, mit dem restlichen Käse vermischt mit Semmelbröseln zu bestreuen und im Ofen zu backen.
- Wir wählen die Temperatur gleich 180 Grad und backen 10 Minuten oder 5-7 Minuten im Modus "Grill". Mit Kräutern, frischem Gemüse und Sauerrahmsauce servieren.
