Ein Meisterwerk der heimischen Kochkunst – eine Visitenkarte der heimischen Handwerkskunst jeder Hausfrau. Die kleinen Tricks seiner Zubereitung werden Sie angenehm überraschen. Ein leichtes, zartes, luftiges Dessert ist eine ideale Dekoration für einen festlichen Tisch.
Es ist notwendig
- Biskuitkuchen:
- - Eier - 8 Stk.;
- - Mehl - 2 EL. (260 g);
- - Zucker - 2 facettierte Gläser (320 g);
- - Vanillezucker - 2 Beutel (20 g);
- - Salz - 0,5 TL.
- Vanillepudding:
- - dicke saure Sahne - 800 g;
- - Puderzucker - 200 g;
- - Kondensmilch - 1 Dose;;
- - Vanillezucker - 1 Packung (10 g).
- Füllung:
- - Bananen - 3 Stück;
- - Kiwi - 3 Stück.
- Imprägnierung:
- - Wasser - 5 EL. ich.;
- - Zucker - 5 EL. l.
- Glasur:
- - Kakao - 4 Esslöffel;
- - Zucker (Zucker) pulverisiert - 4 EL. ich.;
- - Milch - 4 Esslöffel;
- - Butter (geschmolzen) - 3 EL.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 150-180 Grad vorheizen.
In einer vorbereiteten, sauberen Schüssel das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen und mit einem Mixer oder Schneebesen zu leicht luftigem Schaum schlagen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie eine Prise Salz oder einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen. Da das geschlagene Eiweiß an Volumen zunimmt und sich in einen starken Schaum verwandelt, müssen Sie auf einen praktischen Behälter achten.
Schritt 2
Das Eigelb mit Zucker zu einer weißen Masse zerdrücken. Dann sofort die fertige Proteinmasse in kleinen Portionen dazugeben und einige Minuten mit einem Mixer weiter schlagen. Sie können einen Mixer oder Schneebesen verwenden.
Schritt 3
In dem gesiebten Mehl langsam die üppige Eimasse in kleinen Portionen in die Schüssel geben. Es ist wichtig, nicht zu schlagen, sondern mit einem Silikonspatel von unten nach oben in eine Richtung zu rühren, zwei Päckchen Vanillezucker hinzufügen. Dadurch ähnelt der Teig dicker Sauerrahm mit Blasen. Um zu verhindern, dass der Keks anbrennt, bedecken wir die Auflaufform mit Pergament, nachdem wir sie zuvor mit Öl eingefettet haben. Legen Sie ohne Verzögerung den Teig hinein und stellen Sie ihn in den Ofen.
Schritt 4
Die Backzeit bei 180 - 200 Grad beträgt 25 - 40 Minuten. Darüber hinaus wird in den ersten 20 Minuten nicht empfohlen, den Ofen oder Ofen zu öffnen, da sich der Keks sofort absetzt.
Schritt 5
Die Bereitschaft des Kuchens wird mit einem Holzzahnstocher überprüft. Auf einem Teller verteilen und abkühlen lassen, dann für eine Zwischenschicht in 3-4 Stücke schneiden.
Schritt 6
Jetzt bereiten wir die Sahne zu: Fügen Sie 200 Gramm Puderzucker zu 800 Gramm Sauerrahm hinzu und schlagen Sie alles gut. Eine Dose Kondensmilch und ein Päckchen Vanillezucker verleihen der Schlagsahne einen einzigartigen Geschmack. Alles in den Kühlschrank stellen.
Schritt 7
Fügen Sie die gleiche Menge Wasser zu fünf Esslöffeln Zucker hinzu. Feuer unter gelegentlichem Rühren anzünden, bis es vollständig aufgelöst ist. Sobald es kocht, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Imprägnierung ist fertig.
Schritt 8
Wir sättigen Bananen und Kiwi, schneiden sie in Kreise und legen sie abwechselnd auf Kuchen. Letzteres dekorieren wir mit Glasur. Dazu Butter und Milch bei schwacher Hitze erhitzen, dann Zucker und Kakao unter gelegentlichem Rühren hinzufügen. Abkühlen lassen und über den Kuchen gießen.
Schritt 9
Der Keks wird am nächsten Tag serviert und lässt die Kuchen einweichen.
