Ein Baguette ist ein langes und dünnes Weißbrot, das heute in Bäckereien und Verbrauchermärkten weit verbreitet ist. Es erschien im ersten Drittel des letzten Jahrhunderts in Frankreich. Lag die Standardlänge eines Baguettes zunächst bei 65 cm, werden heute sowohl im historischen Geburtsort als auch in anderen Ländern solche Brötchen mit sehr unterschiedlichen Längen hergestellt. Tatsache ist, dass das Baguette frisch gegessen werden muss. Aufgrund der Besonderheiten des Kochens härtet es sehr schnell aus. Gleichzeitig ist es nicht sehr praktisch, es in Teile zu unterteilen. Daher kamen Bäcker auf die Idee, Baguettes unterschiedlicher Länge herzustellen.
Es ist notwendig
- - Stangenbrot;
- - ein scharfes dünnes Messer;
- - eine Schüssel oder ein Tablett;
- - Zutaten für die Herstellung von Canapés oder Jagdbrot.
Anleitung
Schritt 1
Traditionell wird das Baguette nicht geschnitten, sondern gebrochen. Und genau das sollten Sie tun, besonders wenn Sie ein Abendessen im klassischen europäischen Stil zubereiten. In diesem Fall müssen Sie kurz vor Beginn der Feier Brot kaufen. Nach einigen Stunden verliert es seinen Geschmack. Es gibt mehrere Möglichkeiten, den Tisch zu decken. Ein langes Baguette auf eine Platte legen. Lassen Sie jeden der Gäste so oft abbrechen, wie er braucht. Machen Sie dasselbe mit kurzen Baguettes, sie sind in diesem Fall noch bequemer. Kaufen Sie sie nach Anzahl der Gäste oder ein wenig mehr. Auf ein mit einer schönen Serviette bedecktes Tablett legen. Ein großes Gericht tut es auch. Wenn die Party ungezwungen ist, können Sie einfach die Leute am Tisch einladen, die Brötchen zu sortieren, bevor das Mittagessen beginnt.
Schritt 2
In letzter Zeit ist eine Vielzahl von Backwaren im Angebot, die genau gebrochen werden müssen. Aber das verwirrt viele immer noch, vor allem auf einer Party oder in einem Restaurant. Wundern Sie sich nicht, wenn das lange auf dem Teller ausgelegte Baguette bis zum Ende des Abends unangetastet bleibt. Um dies zu verhindern, können Sie es an mehreren Stellen brechen. Dann wird es den Gästen leichter fallen, die psychologische Barriere zu überwinden. Es ist auch nicht verboten, es in Stücke zu brechen. Es ist besser, sie nicht zu groß zu machen.
Schritt 3
Baguette ist in unseren Filialen leider nicht immer frisch. Die meisten Geschäfte bringen es 1-2 mal am Tag. Ausgenommen sind Hypermärkte, die über eigene Bäckereien verfügen, oder kleine Läden bei Bäckereien. In allen anderen Fällen haben Sie es oft mit einem abgestandenen Baguette zu tun. Es zu brechen ist unpraktisch und macht keinen Sinn. In diesem Fall kann es wie jedes andere Brot geschnitten werden. Es stimmt, es hat seine eigenen Besonderheiten. Es ist lang und schmal, daher sollten Sie es nicht wie ein normales Brot schneiden, außer in sehr kleine Sandwiches.
Schritt 4
Aus dem Baguette können Sie kleine Sandwiches machen. Schneiden Sie es quer in nicht mehr als 0,5 cm dicke Scheiben, das Messer sollte so beschaffen sein, dass Sie ganz ohne Druck schneiden können. Fügen Sie eine Scheibe Schinken, Käse oder ein Stück Obst hinzu. Alles mit einem Sandwich-Spieß abhacken.
Schritt 5
Ein ausgehärtetes Baguette in klassischer Größe kann für normale Sandwiches verwendet werden. Es hat seinen einzigartigen Geschmack bereits verloren, aber man kann es immer noch essen. Schneiden Sie es in mehrere etwa zehn Zentimeter lange Stücke. Dann jedes solche Stück der Länge nach halbieren. Sie erhalten die obere und untere Hälfte. Sie sind ziemlich gleich, und Sie können Wurst, Käse und alles andere darauf legen, was Sie normalerweise auf ein Stück Brot legen würden. Dies geschieht aber nur, wenn man sich bei abgestandenem, aber noch nicht ganz zähem Brot beruhigt.
Schritt 6
Aus einem frischen oder leicht akzentuierten Baguette können Sie ein Jagdbrötchen herstellen. Die Enden mit einem scharfen Messer abschneiden. Baguette quer aufschneiden. Das Messer sollte scharf, lang und eher dünn sein. Entfernen Sie die Krume, um die Röhrchen zu verlassen. Salami, Schinken, Käse, frische Gurken, Sardellenfilets fein hacken. Die hartgekochten Eier fein hacken und mit der Butter vermischen. Die Zutaten gut vermischen und die Röhrchen dicht mit der Füllung füllen. Wickeln Sie sie in Folie und kühlen Sie sie fünf Stunden lang. Die Röhrchen vor dem Servieren in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
