Scones sind ein erstaunliches Phänomen der englischen Küche! In der Textur sind sie dem Backen nahe und in der Zusammensetzung - dem Brot. Bei diesen Backwaren zeigen die Briten erstaunliche Fantasie und variieren die Zusätze endlos. Eine der besten Optionen wird in diesem Rezept vorgestellt.
Es ist notwendig
- - 6 sehr reife Bananen;
- - 5 EL. Mehl;
- - 240 ml Kefir;
- - 140 g brauner Zucker;
- - 4 TL Backpulver;
- - 2 TL Zimt;
- - 1 Teelöffel Salz;
- - 120g Butter.
- Glasur:
- - 30 g Butter;
- - 60 ml Milch;
- - 100 g brauner Zucker;
- - 20 g Vanillezucker;
- - Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Butter in den Gefrierschrank schicken: wir brauchen sie kalt. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Bananen direkt in der Schale in den vorgeheizten Backofen geben, bis sie schwarz werden. Anschließend die Früchte vollständig abkühlen und schälen.
Schritt 2
Alle trockenen Teigzutaten in einer großen Schüssel vermengen. Die Butter aus dem Gefrierschrank nehmen und mit der Mehlmischung in eine Schüssel reiben. Verwenden Sie Ihre Fingerspitzen, um alles schnell zu Krümel zu mahlen.
Schritt 3
Geschälte Bananen unter Zugabe von Kefir pürieren. Flüssige Zutaten in eine Schüssel mit Mehlkrümeln geben. Rühren Sie so, dass alle Zutaten einfach zusammengreifen. Auf ein großes, mit Pergament ausgelegtes Backblech legen und in den Gefrierschrank stellen, um den Teig leicht einzufrieren (dies dauert etwa eine halbe Stunde). Dies wird es uns erleichtern, es in Dreiecke zu schneiden.
Schritt 4
Bereiten Sie ein weiteres Backblech vor, auf dem Sie die Scones backen. Den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen, in Portionen schneiden und auf das zweite Backblech legen (vorher wieder mit Backpapier auslegen).
Schritt 5
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Dreiecke 20 Minuten dort hinstellen. Dann sollte die Temperatur im Ofen auf 180 Grad gesenkt und goldbraun gebacken werden, angenehm für das Auge (ca. 15 Minuten). Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 6
Für die Glasur in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Butter in der Milch auflösen, den Braun- und Vanillezucker hinzufügen, warten, bis er sich aufgelöst hat, und vom Herd nehmen. Beginnen Sie damit, den Puderzucker in der gewünschten Konsistenz hinzuzufügen. Gießen Sie die Glasur über die Backwaren.
