Aufgrund mangelnder praktischer Erfahrung stehen Kochanfänger oft vor der Schwierigkeit, Hühnchen zu schneiden. Obwohl das Schneiden eines Vogelkadavers in der Tat nicht besonders schwierig ist. Dazu reicht es aus, die gesamte Abfolge der notwendigen Aktionen zu kennen.
Es ist notwendig
- - ein scharfes Messer;
- - Schneidbrett;
- - eine Schürze.
Anleitung
Schritt 1
Holen Sie sich ein gut geschärftes Qualitätsmesser mit einer scharfen Spitze, damit Sie das Huhn schnell und sauber schneiden können. Wenn Sie sogar zum ersten Mal in Ihrem Leben Hühnchen schneiden, stellen Sie sicher, dass Ihre Bewegungen nur kalibriert und klar sind, um den Hähnchenteilen ein gleichmäßiges und ordentliches Aussehen zu verleihen. Wenn Sie jedoch rohes Hühnchen schneiden, sind raue Kanten oder kleine Unregelmäßigkeiten nur während des Schneidens sichtbar, nach dem Kochen des Geflügels sind die Fehler fast unsichtbar.
Schritt 2
Tauen Sie Ihr Huhn auf, wenn es gefroren ist. Es ist besser, dies ohne einen Mikrowellenherd zu tun, damit der Geschmack besser erhalten bleibt. Lassen Sie es entweder im Kühlschrank oder auf dem Tisch bei Raumtemperatur auftauen.
Schritt 3
Zuerst das Hähnchen mit einem Messer durch die Brust schneiden. Legen Sie das Huhn aufrecht auf ein Schneidebrett. Führen Sie ein Messer in den neu gemachten Schnitt ein und teilen Sie den Kadaver entlang der Linie der Wirbelsäule nach unten.
Schritt 4
Lege die Knochen ab.
Schritt 5
Beginnen Sie, die Beine von der Karkasse zu trennen. Drehen Sie dazu die Hälfte des Huhns um, ziehen Sie das Bein so weit wie möglich und schneiden Sie es an der Stelle ab, an der es am Hühnerkadaver befestigt ist.
Schritt 6
Wenn Sie das Huhn in sechs Portionen schneiden, teilen Sie es entlang des weißen, dünnen Mittelstreifens entlang des Knorpels in zwei Hälften. Wenn Sie das Huhn in acht Stücke schneiden, schneiden Sie die Brust in zwei Hälften.
