Sehr zartes Entenfleisch passt gut zu Obst. Äpfel werden am häufigsten verwendet. Aber auch berühmte Köche verwenden Bananen, Birnen und Pfirsiche. Der Geschmack von salzigem Fleisch und süßen Früchten wird jeden Feinschmecker beeindrucken.
Es ist notwendig
- - Entenfilet 2 Stk.;
- - 8 EL Sojasauce Löffel;
- - frische Ingwerwurzel 1 Stk.;
- - Knoblauch 2 Zehen;
- - Zwiebeln 2 Stk.;
- - gefrorene Bohnen 200 g;
- - Limettensaft 2 EL. Löffel;
- - unreife Bananen 4 Stk.;
- - Koriander 1 Bund;
- - weiße Pfefferkörner 1 Teelöffel;
- - Salz;
- - Pflanzenöl 8 EL. Löffel.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, waschen und hacken. Weißen Pfeffer im Mörser zermahlen. Alles mit Sojasauce und Limettensaft übergießen und verrühren.
Schritt 2
Die Entenfilets gründlich waschen, mit einem Papiertuch trocknen, dann jedes Stück mit einem Messer einschneiden und mit der vorbereiteten Marinade bedecken. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3
1 Zwiebel nehmen, schälen, in Ringe schneiden und in Pflanzenöl knusprig braten. Die Bohnen in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Bananen schälen und in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 4
2 Esslöffel in einer Pfanne erhitzen. Esslöffel Pflanzenöl und braten Sie die Bananen 10 Minuten lang unter ständigem Rühren. Die gekochten Bananen auf einem Teller beiseite stellen. Das Entenfilet in 1 cm lange Scheiben schneiden, Pflanzenöl in dieselbe Pfanne geben und das Fleisch 8 Minuten braten.
Schritt 5
Restliche Marinade, Bananen und Bohnen in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten. Das Entenfilet servieren, mit Röstzwiebeln und Koriander garnieren.
