Füllungen für Pasteten sind süß, Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse, Pilze - Sie können fast jedes Produkt verwenden. Mit ein wenig Improvisation erhalten Sie aus gewöhnlichen Produkten einen leckeren und originellen Leckerbissen.
Süße Tortenfüllungen
Füllungen für süße Pasteten können mit Quark, Beeren, Obst hergestellt werden. Für die Hüttenkäsefüllung benötigen Sie 500 g Hüttenkäse, 5 EL. Esslöffel Zucker, 1 Ei. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, Zucker, ein Ei hinzufügen und mischen. Mit dieser Füllung werden Pasteten aus Blätterteig oder Hefeteig hergestellt.
Kuchen mit Apfelfüllung werden von vielen geliebt. Äpfel (500 g) vom Kerngehäuse schälen und schälen, in Stücke schneiden, am besten kleiner, mit Zucker (100 g) bedecken, etwas Wasser hinzufügen und weich kochen. Zimt nach Geschmack hinzufügen.
Von Mai bis Juni können Sie Kuchen mit Vitamin-Sauerampfer-Rhabarber-Füllung backen. Nehmen Sie 1 kg Rhabarberstängel, 1 EL. Zucker, ½ Teelöffel Zimt. Stiele schälen, abspülen, in Würfel schneiden. Auf ein Blech legen und zum Erweichen in den Ofen stellen. Den fertigen Rhabarber abwischen, mit Zucker mischen, in einen Topf geben und 15 Minuten köcheln lassen. Die Füllung sollte Marmelade ähneln.
Hast du schon süße Bohnenpasteten probiert? Bereiten Sie sich vor, Sie werden es nicht bereuen. Bohnen kochen (200 g), in einem Fleischwolf oder Mixer mahlen. 3 EL hinzufügen. Esslöffel mit Oberzucker, 50 g Sahne, 2 EL. Löffel zerdrückter Mohn. Alles gründlich mischen. Ausgefallene Füllungen sind nicht nur süß.
Originelle Füllungen aus einfachen Produkten
Für alle, die gerne in der Küche experimentieren, ein Rezept für Tomatenfüllung. Tomate entkernen (300 g) und in kleine Würfel schneiden. 1 große Zwiebel, Salz und Pfeffer zu den Tomaten geben. Mit Füllung sind sowohl frittierte Pasteten als auch eine im Ofen gebackene geschlossene Pastete gut.
Mit gebratenen Gurken gefüllte Pasteten erweisen sich als unglaublich lecker. Die Zubereitung ist ganz einfach: Eingelegte Gurken in Streifen oder Würfel schneiden und mit Zwiebeln anbraten. Sie können Gurken Kartoffeln oder Reisbrei oder Eier hinzufügen.
Herzhafte Pasteten gefüllt mit Buchweizenbrei mit Rinder- oder Schweineleber. Sie benötigen ½ Tasse Müsli, 300 g Leber, 100 g Ghee, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer. Buchweizen abspülen und Brei kochen. Die Leber hacken und 2-3 Minuten braten. Zwiebeln separat anbraten. Hackfleisch aus Leber und Zwiebel herstellen. Porridge mit gehackter Leber mischen, mit zerlassener Butter, Salz und Pfeffer würzen.
Eier- und Zwiebelkuchen sind gut. Im Winter ersetzen Frühlingszwiebeln Zwiebeln oder Lauch. 200 g Zwiebel schneiden und braten, bis ein charakteristisches Aroma entsteht. Mit zerdrückten Semmelbröseln (2 Esslöffel) verrühren, fein gehackte harte Eier (3 Stk.), Salz, Kräuter hinzufügen, 3-4 Esslöffel Brühe einfüllen, damit die Füllung plastisch wird.
Wenn Sie diese Füllungen beherrschen, können Sie sowohl Familie als auch Gäste angenehm überraschen.
