Bereiten Sie zum Frühstück, zum Nachtisch, originelle Nussbrötchen mit Rum aus gewöhnlichen Pfannkuchen zu. Da in der Nussfüllung sehr wenig Rum ist, kann das Gericht auch an Kinder verschenkt werden.
Es ist notwendig
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- 1,25 Tassen Weizenmehl;
- 4 Gläser Milch;
- 250 g Walnusskerne;
- 2 Eier;
- 3 Eiweiß;
- 1 EL. ein Löffel Marmelade;
- 1 EL. ein Löffel Rum oder Brandy;
- 1 EL. ein Löffel Puderzucker;
- Vanillezucker und Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel sieben, Milch, Pflanzenöl einfüllen, Eier und Salz hinzufügen. Alles mit einem Mixer gründlich schlagen, damit im fertigen Teig keine Klumpen entstehen. Lassen Sie den Teig für zwanzig Minuten an einem warmen Ort stehen.
Schritt 2
Die Pfanne erhitzen, mit Pflanzenöl bestreichen, einen kleinen Teil des Teigs in die Pfanne (eine halbe Schöpfkelle) gießen und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Die Pfannkuchen sollten dünn sein. Den Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun braten, mit einem Spatel umdrehen, auf der anderen Seite braten und den Pfannkuchen auf einen Teller legen.
Schritt 3
Auf diese Weise die Pfannkuchen aus dem vorbereiteten Teig braten, auf einen Teller legen und etwas abkühlen. Während die Pfannkuchen abkühlen, die Nussfüllung vorbereiten.
Schritt 4
Die Walnusskerne mit einem Mixer oder Mörser fein hacken. Gießen Sie die Milch in einen Topf, zünden Sie sie an und bringen Sie sie zum Kochen. Gemahlene Walnusskerne in Milch gießen, Marmelade und Rum hinzufügen, alles mischen und glatt rühren.
Schritt 5
Über die Haselnüsse eine süße Milchsauce zubereiten. Stellen Sie einen Topf mit Milch auf das Feuer, fügen Sie Puderzucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer.
Schritt 6
Gießen Sie das geschlagene Eiweiß in einem dünnen Strahl in die kochende Milch und rühren Sie es die ganze Zeit mit einem Löffel um. Die Milchsauce zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und bei Raumtemperatur kühl stellen.
Schritt 7
Die Pancakes zu Haselnussrollen rollen. Löffeln Sie dazu die Creme in die Mitte jedes Pfannkuchens und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Dann die Pfannkuchen in Röhrchen rollen.
Schritt 8
Die vorbereiteten Pfannkuchenröllchen auf eine Platte legen. Mit Milchtee servieren.
