Leckere Kuchen aus luftigem Teig mit zartem Pudding sind perfekt für die Organisation des täglichen Teetrinkens oder der süßen Tafel an jedem Feiertag. Auf Wunsch kann die süße Sahne durch eine Füllung aus Käse, Fisch oder Fleisch ersetzt werden.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- 1 Glas Wasser
- 3 Eier,
- 1 Glas Weizenmehl
- 100 Gramm Butter
- etwas Salz.
- Für die Creme:
- 1 Ei,
- 20 Gramm Butter
- 400 ml Milch
- 100 Gramm Zucker
- 1 EL. ein Löffel Mehl.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf, fügen Sie Öl und Salz hinzu. Wir machen Feuer und bringen es zum Kochen. Nach dem Kochen die Pfanne vom Herd nehmen, Mehl in heißes Wasser geben, schnell umrühren. Den Teig abkühlen lassen, er sollte etwas warm sein.
Schritt 2
Brechen Sie drei Eier in eine Tasse und schlagen Sie sie leicht. Geschlagene Eier in kleinen Portionen in den Teig geben. Der Teig sollte nicht flüssig werden, bei Bedarf können Sie Mehl hinzufügen.
Schritt 3
Ein Backblech mit Öl einfetten, mit Mehl bestäuben. Die Profiteroles mit einem Teelöffel auf ein Backblech legen.
Schritt 4
Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf. Wir backen Profiteroles für 50 Minuten. Wir nehmen heraus und kühlen.
Schritt 5
Zubereitung der Creme.
Das Ei in einen kleinen Topf schlagen, Mehl und Zucker hinzufügen, mischen. 400 ml Milch hinzufügen, mischen. Wir machen Feuer und erhitzen, bis die ersten Blasen entstehen. Vom Herd nehmen, 20 Gramm Butter hinzufügen, umrühren und zum Abkühlen beiseite stellen.
Schritt 6
Wir nehmen die Profiteroles heraus, kühlen sie ab. Wir füllen die Kuchen mit Sahne. Mit duftendem Tee servieren.
