Suppenpüree kann aus verschiedenen Pilzen hergestellt werden, aber die häufigste und günstigste Option sind Champignons und getrocknete Steinpilze.
Es ist notwendig
- - 50 g getrocknete weiße Champignons
- - 2 Zwiebeln
- - 3 Knoblauchzehen
- - 300 ml Sonnenblumenöl
- - ½ kg Champignons
- - 200 g Honigpilze
- - 1 Teelöffel Salz-
- - 150 ml Sahne, 22% Fett
- - ½ TL schwarzer Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die getrockneten Pilze in kaltem Wasser einweichen und 1 Stunde ruhen lassen, um sie weich zu machen. Während die Pilze einweichen, müssen Sie den Knoblauch und die Zwiebeln hacken und in Pflanzenöl köcheln lassen, bis sie transparent sind. Das Kochen sollte in demselben Topf erfolgen, in dem die Suppe gekocht wird.
Schritt 2
Die Champignons müssen gewaschen, grob gehackt und mit Knoblauch zur Zwiebel geschickt werden.
Schritt 3
Fügen Sie die weich gewordenen Steinpilze zusammen mit der Flüssigkeit dort hinzu, wo sie eingeweicht wurden, mischen Sie und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren.
Schritt 4
Honigpilze müssen auch in die Pfanne gegeben werden.
Schritt 5
½ Liter kochendes Wasser hinzufügen, mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten kochen lassen.
Schritt 6
Verwenden Sie einen Mixer, um die Pilze zu einem Püree-Zustand zu mahlen.
Schritt 7
Sahne hineingießen, mit Salz, Pfeffer würzen, aufkochen und ausschalten.
Schritt 8
Die fertige Suppe mit Kräutern dekorieren und heiß servieren.
