Auflauf ist ein leicht zuzubereitendes Gericht und je nach Zutaten kann das Gericht entweder salzig, geeignet für eine komplette Mahlzeit, oder süß, ein ideales Frühstück oder Dessert sein. Wenn Sie Ihre Lieben mit köstlichen hausgemachten Kuchen erfreuen möchten, bereiten Sie unbedingt einen Bananenauflauf zu. Diese köstliche und delikate Delikatesse wird alle Familienmitglieder ansprechen, die Bananen lieben.
Bananen sind Früchte, die sich für die Zubereitung von Cocktails, Mousses und Gelees eignen, aber Aufläufe sind aus ihnen besonders lecker. Ja, Backwaren mit Bananen verdunkeln sich in manchen Fällen und sehen nicht besonders appetitlich aus, aber das hat keinen Einfluss auf den Geschmack der Speisen. Darüber hinaus können Sie, wenn Sie ein wenig versuchen, einen Auflauf und eine blassgelbe Farbe kochen, Sie müssen die Bananenscheiben nur einige Minuten in Zitronensaft halten.
Bananen- und Hüttenkäse-Auflauf
Der mit diesem Rezept zubereitete Auflauf ist kalorienarm und leicht verdaulich. Und das alles, weil bei der Zubereitung des Produkts kein Mehl, Grieß oder Zucker verwendet wird. Dieses Dessert kann sogar von denen gegessen werden, die die Kohlenhydrataufnahme einschränken.
Zutaten:
- 300 Gramm krümeliger Hüttenkäse;
- 2 Eier;
- 2 Bananen;
- 100 ml Milch;
- Vanillin oder Zimt.
Rezept:
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie in einer Schüssel den Hüttenkäse mit Milch, Eigelb und Vanille und in der anderen - einigen Proteinen (zum besseren Schlagen können Sie ihnen etwas Salz buchstäblich mit der Messerspitze hinzufügen). Schneiden Sie die Bananen in dünne Scheiben.
Die Quarkmasse vorsichtig mit den geschlagenen Proteinen mischen, mit einem Löffel umrühren (keinen Mixer verwenden, sonst setzen sich die Proteine ab und der Auflauf funktioniert nicht). Bananenscheiben zum Teig geben.
Decken Sie die Auflaufform mit Pergament ab (wenn Sie eine Silikonform verwenden, überspringen Sie diesen Schritt), legen Sie den fertigen Teig hinein und stellen Sie ihn 40 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Es ist besser, das Essen warm auf dem Tisch zu servieren. Das Dessert passt gut zu Joghurt, Marmelade, Marmelade und Kondensmilch, aber auch ohne diese Zusätze ist das Gericht unglaublich lecker, da es eine zarte mousseartige Konsistenz hat.
Bananen-Grieß-Auflauf
Wenn es Kinder in Ihrer Familie gibt, die keinen Hüttenkäse mögen, können Sie es mit einem Hüttenkäseauflauf versuchen. Das üppige hausgemachte Gebäck, das nach diesem Rezept zubereitet wird, ist bei Kindern sehr beliebt, und das alles, weil der Hüttenkäse darin nicht zu spüren ist und der Duft von Bananen einen hektischen Appetit weckt. Das Gericht schmeckt übrigens wie ein klassischer Pudding.
Zutaten:
- 3 Eier;
- 3 Esslöffel Grieß;
- 300 Gramm Hüttenkäse;
- 3 Bananen;
- 3 Esslöffel Mehl (mit einer Folie);
- 3 Esslöffel Zucker;
- ein Teelöffel Backpulver;
- ½ Teelöffel Vanillin und Zitronensäure;
- Puderzucker (zur Dekoration ist die Menge optional);
- Pflanzenöl (zum Schmieren der Form).
Rezept:
Hüttenkäse (oder normale Quarkmasse), Zucker und Eier in eine Schüssel geben und gut mahlen. Sie sollten eine flüssige homogene Masse erhalten. Den gesamten Grieß in die Mischung geben, umrühren und 30 Minuten quellen lassen, damit der Grieß quillt.
Fügen Sie nach der angegebenen Zeit Mehl, Zitronensäure, Soda zum vorliegenden Teig hinzu und mischen Sie alles gründlich. Schneiden Sie die Bananen in Kreise oder Würfel.
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Die Hälfte des Teigs hineingeben, dann Bananen auf den Teig geben. Den restlichen Teig über die Bananen gießen.
Den Auflauf 30-40 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen. Überprüfen Sie die Oberseite des Auflaufs fünf Minuten vor dem Ende des Garvorgangs auf Röte. Wenn der Auflauf blass aussieht, erhöhen Sie die Temperatur im Küchengerät auf 220-230 Grad und halten Sie das Backen bis zum Ende des Garvorgangs, also die restlichen fünf Minuten.
Bananen-Haferflocken-Auflauf
Viele Menschen beginnen ihren Tag nicht mit einer Tasse aromatischem Kaffee, sondern mit einem Teller Haferflocken. Aber schließlich wird das Frühstück von Tag zu Tag nur mit Haferbrei langweilig. Was ist in diesem Fall zu tun? Lernen Sie, wie man einen köstlichen Auflauf aus Haferflocken und Bananen zubereitet, und lassen Sie sich morgens gelegentlich mit diesem Gericht verwöhnen.
Zutaten:
- 2 Tassen Haferflocken (die häufigsten groben Flocken, Instant-Flocken funktionieren nicht)
- 3 süße Bananen (es ist besser, überreife Bananen zu nehmen, da im Rezept kein Zucker hinzugefügt wird);
- 2 Eier;
- ein Glas Milch;
- ein Teelöffel Zimt und Backpulver;
- eine Prise Salz.
Rezept:
In einer tiefen Schüssel die Haferflocken mit Salz, Backpulver und Zimt vermischen. In einer anderen tiefen Tasse eine Banane zerdrücken, Eier, Milch hinzufügen und alles verquirlen. Die Haferflocken mit der Bananenmilchmischung mischen und 20-30 Minuten ziehen lassen (wenn nicht, wird der Auflauf hart).
Die restlichen zwei Bananen in Scheiben schneiden. Auf den Boden der Form die Bananenkreise in einer Schicht legen, mit dem vorbereiteten Haferflockenteig bedecken (die Hälfte des Teigs verwenden), dann eine weitere Schicht Bananen hinzufügen und mit dem restlichen Teig bedecken. 30 Minuten bei 190 Grad backen.
Tipp: Gegart sieht der Auflauf von oben nicht sehr appetitlich aus, daher besser vor dem Servieren dekorieren. Zum Färben können Sie beide Früchte (die gleichen Bananen) und nur Puderzucker verwenden.
Bananenauflauf in einem Slow Cooker
In einem Haushalt mit Kindern bleibt nicht immer Zeit, um leckeres Gebäck im Ofen zuzubereiten. Einen selbstgemachten Auflauf in einem Multikocher zu garen dauert allerdings nur wenige Minuten, denn Hauptsache man knetet den Teig, gießt ihn in die Schüssel des Gerätes und stellt den gewünschten Garmodus ein.
Zutaten:
- 500 Gramm Hüttenkäse (je dicker, desto schmackhafter der Auflauf);
- 2 Eier;
- zwei bis drei Esslöffel Sauerrahm;
- drei Esslöffel Grieß;
- ½ Tasse) Zucker;
- eine Tüte Vanillin;
- Paniermehl oder Mehl (zum Bestreuen der Multicooker-Schüssel);
- 3 Bananen;
- 30 Gramm Butter.
Rezept:
Zwei Eier mit Grieß, Zucker, Vanille und Sauerrahm schlagen. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten ziehen (Grieß muss quellen). Mischen Sie die resultierende Mischung mit durch ein Sieb geriebenem Hüttenkäse und gehackten Bananen.
Die Multicooker-Schüssel mit Butter einfetten, mit Mehl oder Semmelbröseln bestreuen und den Teig hineingeben. Schließen Sie den Deckel des Küchengeräts und stellen Sie die Backstufe für 50 Minuten ein.
Nehmen Sie den Auflauf 30 Minuten nach Beendigung des Garvorgangs aus der Multicooker-Schüssel. Mit Sauerrahm oder Marmelade über dem Gebäck servieren.
Zuckerfreier Bananenauflauf
Für einen süßen Auflauf ohne Zuckerzusatz müssen Sie mehr Bananen verwenden. Optimal - ein Stück pro 200 Gramm Hüttenkäse. Wenn Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme einschränken, verwenden Sie nur eine Frucht für die gleiche Menge Hüttenkäse und fügen Sie Backwaren durch Zugabe von Stevia Süße hinzu. Generell erweist sich der Auflauf nach diesem Rezept als am erfolgreichsten, wenn der Anteil an Hüttenkäse und Bananen genau eingehalten wird.
Zutaten:
- 400 Gramm Hüttenkäse;
- 2 Bananen;
- 2 Eier;
- ein Esslöffel Rosinen;
- zwei Esslöffel Mehl.
Rezept:
Bananen in einem Mixer schlagen, Eier, Hüttenkäse hinzufügen und alles noch einmal gründlich schlagen. Mehl hinzufügen, umrühren. Fügen Sie etwas Stevia hinzu (wenn Sie süßes Gebäck bevorzugen). Rosinen, die zuvor in kochendem Wasser eingeweicht wurden, in den Teig geben.
Die Form mit Öl einfetten und mit geöltem Papier oder einer Silikonbackmatte abdecken, die Quark-Bananen-Masse hineingießen und für 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Der Auflauf kann warm oder gekühlt serviert werden. Im ersten Fall ist es besser, die Backwaren mit Sauerrahm und im zweiten Fall mit Marmelade, ohne Zucker gekocht, zu würzen.
Es ist erwähnenswert, dass der Kaloriengehalt dieses Auflaufs 180 kcal pro 100 Gramm Produkt beträgt (dies wird jedoch vorausgesetzt, dass 2% Hüttenkäse verwendet wird). Ein sehr geeignetes Dessert für alle, die ihrer Figur folgen.
