Hähnchenfilet ist nicht nur gesund, sondern auch lecker. Es kann gekocht, gedünstet, gebacken, gebraten, als Füllung für Aufläufe und Pasteten verwendet werden. Egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, Sie können sicher sein, dass das Hühnchen schnell gart und Ihr Abendessen pünktlich auf dem Tisch steht.
Hühnercurry mit Glasnudeln
Dieses originelle Gericht im vielseitigen Stil kann in nur einer halben Stunde zubereitet werden. Gleichzeitig überzeugt das Ergebnis auch den anspruchsvollen Gourmet – die Kombination aus sauren Zitrusfrüchten, würzigem Currygeschmack, pikantem Pfeffer und zartem Hühnchen ist überraschend harmonisch.
Du wirst brauchen:
- 400 g Hühnerfilet;
- 2 süße und saure Orangen;
- 1 große Paprika;
- 1 EL. ein Löffel Curry;
- 3 EL. Esslöffel Mehl;
- 1 Teelöffel gemahlener Paprika;
- 100 g Champignons;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Salz;
- 200 g Glasnudeln.
Hähnchenfilet abspülen, Folien und Fett abziehen, in kleine Würfel schneiden. Mehl, Paprika und Curry in einer Schüssel mischen. Tauchen Sie das Huhn in die Mischung und braten Sie es in erhitztem Pflanzenöl, bis es goldbraun ist.
Die Samen von der Paprika schälen, in dünne Streifen schneiden. Die Orangen auspressen, die Pilze in Plastik schneiden. Die Champignons in einer separaten Pfanne anbraten, dann den Pfeffer hinzufügen und weich köcheln lassen. Orangensaft in eine Pfanne mit Hühnerwürfeln geben und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Paprika und Champignons zum Hähnchen geben, mit Salz abschmecken und weitere 5-7 Minuten erhitzen.
Die Glasnudeln mit kochendem Salzwasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und in die Hähnchenpfanne geben. Auflaufform umrühren, in vorgewärmte Schüsseln geben und servieren.
Hähnchenfilet mit Gemüse und Champignons
Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles und herzhaftes Abendessen. Reis als Beilage kochen.
Du wirst brauchen:
- 350 g Hühnerfilet;
- 200 g Pilze;
- 400 g Brokkoli;
- 1 Tasse Mais in Dosen ohne Flüssigkeit;
- 3 Knoblauchzehen;
- 75 g Speck;
- 1 mittelgroße Zwiebel;
- 0,5 Tassen Fleischbrühe;
- 100 g geschälte Cashewkerne;
- 2 EL. Löffel Honig;
- 2 EL. Löffel Sojasauce;
- Pflanzenöl zum Braten;
- ein Bündel Frühlingszwiebeln.
Legen Sie das Hähnchenfilet für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank - so lässt es sich leichter schneiden. Brokkoli in kleine Rosetten teilen, Champignons dünn hacken. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und den Speck darin anbraten. Dann das in dünne Scheiben geschnittene Hähnchenfilet dazugeben und 5 Minuten garen.
Gehackte Zwiebeln, Brokkoli, Champignons, Nüsse und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Brühe, Honig und Sojasauce angießen. Alles mischen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Die Frühlingszwiebel fein hacken, in die Pfanne geben und umrühren. Das Gericht auf vorgewärmte Teller aufteilen und mit der Beilage servieren.
