In China gibt es viele wohlklingende und poetische Namen für verschiedene Teesorten. Eine dieser Sorten ist "Emerald Spirals of Spring", Dong Ting Bi Lo.
Der Name dieser einzigartigen Sorte leitet sich wie üblich vom Herkunftsort des Teestrauchs ab. Es wird angenommen, dass dieser Tee zum ersten Mal in Dong Ting (Ostchina) neben einer Klippe namens "Smaragdspirale" gesammelt wurde. So spiegelte der Name der Sorte traditionell ihre geografischen Merkmale wider.
Dong Ting Bi Lo Chun ist ein einzigartiges Getränk, das in der tausendjährigen Geschichte seines Bestehens weltweite Berühmtheit erlangt hat. Vor einigen Jahrhunderten galt diese Sorte nur für aristokratische Teezeremonien: Das Getränk wurde regelmäßig dem Kaiser serviert, und normale Leute hatten kein Recht, es zu trinken.
Was ist die Besonderheit der Sorte? Auch die Region, in der die Blätter geerntet werden, ist wichtig. Der Osten Chinas ist berühmt für seine riesigen blühenden Obstgärten und Obstplantagen, und der im Wachstum befindliche Teestrauch nimmt diese fruchtigen und blumigen Aromen auf, was dem Getränk einen einzigartigen Geschmack verleiht. Damit sich diese Qualitäten voll entfalten können, müssen strenge Ernteregeln eingehalten werden. Die Ernte erfolgt im Frühjahr, wobei nur frische Knospen und die obersten Blätter des Teestrauchs, die sich noch nicht vollständig geöffnet haben, zur Ernte verwendet werden. Die Ernte erfolgt im Morgengrauen, dann werden die Blätter sortiert, sortiert und getrocknet.
Nach dem Trocknen werden die Blätter gerollt und am Abend packen die Plantagenarbeiter schon den fertigen Tee. Bi Lo Chun wird im Gegensatz zu Pu-Erh und Oolong praktisch nicht verarbeitet. Heute kann es in jedem Geschäft gekauft werden, das mit chinesischen Lieferanten Geschäfte macht, aber seien Sie auf den hohen Preis vorbereitet. Um nur ein Kilogramm trockener Rohstoffe herzustellen, ist es notwendig, eine große Menge Teestrauchknospen zu sammeln und zu trocknen. Es gibt jedoch auch preiswerte Sorten dieser Sorte. Je billiger Bi Luo Chun, je weniger zart und jung die Blätter sind, aus denen es zubereitet wurde, desto weniger sorgfältig war der Sammelprozess.
Aufgrund des fast vollständigen Verzichts auf Verarbeitung verfügt Bi Lo Chun über eine große Menge an nützlichen Substanzen. Der Geschmack und das Aroma dieses Getränks lässt sich nicht beschreiben. Das Getränk wirkt allgemein stärkend auf den Körper, verbessert die Stimmung, baut Stress ab, beruhigt und passt sich einer meditativen Stimmung an.
