Zwieback ist in Russland eine traditionelle Delikatesse. In der Regel wurden sie zum Tee oder zum ersten Gang serviert und waren in jedem Haushalt sehr beliebt. Aber auch heute, bei einer riesigen Auswahl an Süßigkeiten aller Art, sind hausgemachte Cracker nicht in den Hintergrund getreten.
Das Erscheinen von Industrieprodukten weckte zunächst großes Interesse, aber es gibt keinen Nutzen - viele künstliche Zusatzstoffe machen sie praktisch unbrauchbar.
Höchstwahrscheinlich vermissen die Leute wirklich echte hausgemachte Cracker! Wie sonst ist die Tatsache zu erklären, dass dieses Produkt jetzt selbstbewusst zu seiner früheren Popularität zurückkehrt. Die Zubereitung ist ganz einfach, Rezepte gibt es viele. Aber wie jedes andere Produkt haben sie ihre Vor- und Nachteile.
Was sind die Vorteile von hausgemachten Crackern?
Wenn Sie sie zu Hause gekocht haben, besteht der Hauptunterschied zur Ladenversion darin, dass diese Croutons keine Zusätze in Form von Konservierungsmitteln oder Geschmacksverstärkern enthalten. Alle Qualitäten von Croutons hängen direkt vom gewählten Brot ab. Aber in jedem Fall sind sie voller Ballaststoffe, was für eine Person lebenswichtig ist, damit das Verdauungssystem optimal funktioniert. Darüber hinaus enthält Naturbrot große Mengen an Kalium, Phosphor, Kalzium, Natrium und der Gruppe Vitamin B. Diese wichtigen Elemente gehen auch beim Trocknen nicht verloren.
Nach Ansicht der meisten Ärzte und Ernährungswissenschaftler bringt altbackenes Brot dem Körper mehr Vorteile als frisches Brot. Deshalb sind Croutons für eine gesunde Ernährung zu empfehlen, da sie viel weniger Kalorien enthalten!
Sehr oft wird empfohlen, dieses Produkt in Lebensmitteln nach anhaltenden Krankheiten, Operationen oder Lebensmittelvergiftungen und Störungen zu verwenden. Und das ist nicht verwunderlich, denn Cracker enthalten eine große Menge an Kohlenhydraten, die dafür verantwortlich sind, die Energiereserven im Körper wieder aufzufüllen. In diesem Fall wird der Magen nicht überlastet, im Gegenteil, seine Funktionen werden aktiviert, es erfolgt eine natürliche Reinigung.
Haben Croutons Nachteile?
Das Vorhandensein negativer Eigenschaften in einem Produkt hängt direkt davon ab, wie es zubereitet wurde. So ist es mit hausgemachten Crackern - auch wenn Sie keine künstlichen Zusätze hineingeben, können Sie sie verderben, wenn Sie sie nicht trocknen, sondern in Öl braten. Und es wird noch schlimmer, wenn es billig ist. Frittiertes Essen ist an sich schädlich und Zwieback, zum Beispiel in Sonnenblumenöl gebraten, wird nicht die erwartete Wirkung erzielen. Sie können Salz und Butter auf die fertigen Croutons geben, dann sind die Vorteile viel größer.
Denken Sie daran: hausgemachte Cracker sind das gleiche Brot, wenn auch getrocknet. Daher sind sie kalorienreich. Wenn Sie eine strenge Diät einhalten, funktioniert ein Brot oder Baguette zum Kochen nicht für Sie!
Experten raten: Cracker nicht auf nüchternen Magen essen. Es wurde festgestellt, dass sie Stagnation in seiner Arbeit verursachen können.
Wie macht man gesunde und leckere hausgemachte Croutons?
Ihre Zubereitung dauert nicht lange, und Ihre Familie wird Ihnen auf jeden Fall für die salzigen, süßen und originellen Cracker danken, die schädliche Chips oder Süßigkeiten ersetzen. Um dieses gesunde und schmackhafte Produkt zuzubereiten, benötigen Sie in Portionen geschnittenes Brot. Sie können ihre Größe selbst wählen, alles hängt von Ihren Vorlieben ab, aber denken Sie daran, dass sie nach dem Trocknen fast die Hälfte der Größe haben.
Die Scheiben auf ein Backblech legen und im Ofen bei mittlerer Hitze trocknen. Mit Sesam, Mohn, Salz oder Zucker bestreuen. Solche Croutons werden lange gelagert, sind immer in Sichtweite und werden zu einem hervorragenden Snack oder einer Delikatesse zum Tee.
