Chicken Tabaka gilt als kaukasisches Gericht. Der Kadaver wurde in einer speziellen Bratpfanne zubereitet, die einen speziellen Deckel hatte. Dieses Haushaltsgerät wurde "Topaka" genannt. Dieses Wort hat sich geändert und begann schließlich wie "Tabak" zu klingen. Daher der Name des Gerichts, das sich als sehr, sehr appetitlich herausstellt.
Es ist notwendig
- - Huhn 1 Stk. (Gewicht 500-700 g)
- - Knoblauch 2 Zehen
- - Pflanzenfett
- - Salz und Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Das Huhn muss vorher gut gespült werden, wenn irgendwo Federreste sind - alles entfernen. Trocknen Sie die Karkasse.
Schritt 2
Hähnchen an der Brust aufschneiden und auf ein Schneidebrett legen. Mit einem Küchenhammer das Fleisch von beiden Seiten gut abschlagen. Besonderes Augenmerk sollte auf die Fugen gelegt werden. Letztlich sollte die Karkasse möglichst flach sein.
Schritt 3
Den Knoblauch durch eine Presse geben. Reiben Sie das Huhn mit vorbereitetem Knoblauch, Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie das Fleisch 30 Minuten unter dem Einfluss von Gewürzen ziehen.
Schritt 4
Der Kochvorgang erfordert eine tiefe Pfanne und eine kleine Menge Pflanzenöl. Wir verteilen das Huhn. Damit es gut röstet und gut am Boden anliegt, müssen Sie etwas Gewicht darauf legen. Ein Topf mit Wasser funktioniert gut. Eine Seite 15-20 Minuten braten, bis eine appetitliche Kruste entsteht, dann den Kadaver umdrehen und die andere Seite genauso lange braten.
Schritt 5
Hähnchentabak wird am besten mit Kartoffeln und leichtem Gemüsesalat serviert.
