Das Kochen von Hühnchen ist eine alltägliche Sache. Sie werden niemanden mit den vielen Rezepten für Gerichte dieses Vogels überraschen. Egal, wie Sie dieses zarte Fleisch zubereiten, alles wird köstlich. Um die Frage zu lösen, wie man sonst anspruchsvoll sein kann, um Gäste und Zuhause zu überraschen, können Sie auf eine ziemlich originelle Weise. Kochen Sie beispielsweise Hühnchen mit Apfelwein. Dieses Gericht ist perfekt für ein Gala-Dinner.
Es ist notwendig
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- 1 Huhn;
- 1 ungesüßte Rolle;
- 0,5 Liter Apfelwein;
- 300 g gehacktes Hühnchen;
- 1 Ei;
- 1 Apfel;
- 1 EL Pflanzenöl;
- 1 Zwiebel;
- Petersilie;
- Majoran;
- Paprika;
- Salz;
- 1 Glas Milch;
- 1 EL Mehl.
Anleitung
Schritt 1
Kaufen Sie ganzes Geflügel im Supermarkt. Der Vorteil eines solchen Kaufs besteht darin, dass das Huhn bereits vollständig zum Kochen bereit ist. Aber das leckerste Gericht wird sich als Geflügel herausstellen. Bringen Sie es auf den Markt. Das Huhn ausnehmen und ganz lassen, ohne es in Stücke zu schneiden.
Schritt 2
Als nächstes waschen Sie es gründlich mit fließendem Wasser. Anschließend mit einem Handtuch abtrocknen und gründlich mit grobem Salz einreiben. 30 Minuten auf einem Teller salzen lassen. Währenddessen ein Brötchen in Milch einweichen.
Schritt 3
Wenn Sie sich für ein ganz natürliches Gericht entscheiden, kochen Sie das Hackfleisch selbst. Am besten, wenn es sich um reines Fleisch von Hähnchenbrust handelt. Mahlen Sie das Produkt in einem Fleischwolf. Sie können im Laden auch fertiges Hackfleisch kaufen. Aber er wird natürlich an Geschmack an das Haus verlieren.
Schritt 4
Kochen Sie hartgekochte Eier 20 Minuten lang. Dann aus dem kochenden Wasser nehmen und in kaltes Wasser legen. Dies ist notwendig, damit sie anschließend leicht gereinigt werden können. Nachdem die Eier abgekühlt sind, diese von der Schale befreien und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Als nächstes den Backofen zum Vorheizen stellen. Es muss auf mindestens 200°C erwärmt werden.
Schritt 5
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Nehmen Sie die Rolle heraus und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Als nächstes das gekochte Hackfleisch, die gehackten Eier und die Röstzwiebeln mischen. Vergessen Sie nicht, Gewürze nach Geschmack hinzuzufügen. Dies ist die Füllung für die Hühnerfüllung.
Schritt 6
Als nächstes die vorbereitete Füllung in den Bauch des Hähnchens geben. Und nähen Sie vorsichtig mit einfachen Fäden, damit der Inhalt nicht herausfällt. Reiben Sie das Hähnchen mit Paprika ein, wickeln Sie es in Folie oder in eine spezielle "Hülse" zum Braten. Wenn beides nicht verfügbar ist, wickeln Sie die Hähnchenflügel und -ränder mit Pergamentpapier ein, das normalerweise als Verpackung für Margarine oder Butter dient.
Schritt 7
Legen Sie den Vogel auf ein Metallblech und lassen Sie ihn 1,5-2 Stunden im Ofen köcheln. Die Garzeit hängt vom Alter des Huhns ab. Je älter das Fleisch, desto länger dauert die Garzeit. Am Ende der Garzeit den Apfel schälen und halbieren. Alle Kerne entfernen und die Früchte in kleine Spalten schneiden.
Schritt 8
Nachdem das gefüllte Geflügel gekocht ist, lassen Sie die gesamte Brühe aus dem Blech in den Topf abtropfen. Zum Andicken der Sauce 1 Esslöffel in einer trockenen Pfanne goldbraun braten und das Verdickungsmittel in die Sauce geben.
Schritt 9
Brühe mit Wein verrühren und aufkochen. Dann abstellen, die Sauce auf einen großen flachen Teller abtropfen lassen, die Apfelspalten und das Hähnchen darauf legen. Mit frischen Petersilienblättern garnieren und mit Salz- oder Bratkartoffeln servieren. Aus der sättigenden und würzigen Sauce wird köstliches gebackenes Hühnchen gewonnen.
