Wissenschaftler sagen, dass der Fortschritt um ein Vielfaches schneller ging, als die Menschen begannen, Fleisch zu essen, das einer Hitzebehandlung unterzogen wurde. Dies verkürzte die Zeit für den Körper, Kalorien aus der Nahrung aufzunehmen, um ein Vielfaches und gab einer Person die Möglichkeit, neben der Extraktion, Aufnahme und Verdauung von Nahrung noch etwas anderes zu tun.
Es ist notwendig
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- Panadel-Suppe:
- 500 g Rindfleisch;
- 250 g Knochen;
- 1,5 Liter Wasser;
- 1 Zwiebel;
- Grüns;
- Salz.
- Für Pfannkuchen:
- 1/2 Glas Milch;
- 1 Ei;
- 3 EL Mehl;
- 2 EL Sonnenblumenöl;
- Salz.
- Sandwich mit Rindfleisch-Tomaten-Salsa:
- 2 Tomaten;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 EL Petersilie;
- 2 EL Olivenöl;
- 100 g Rinderfilet;
- 10 cm Baguette;
- 2 EL geriebener Schweizer Käse;
- Salz.
- Roastbeef mit Kräutern und Gewürzen;
- 1 kg mageres Rinderfilet am Stück;
- 1, 5 Tassen Semmelbrösel;
- 1 Selleriewurzel;
- 4 Zwiebeln;
- 0,25 Tassen Pinienkerne;
- 1 Teelöffel getrockneter Dill;
- 1 Teelöffel getrocknete Minze;
- 30 g geschmolzene Butter;
- 8-10 junge gelbe Zucchini;
- 3-4 Zucchini.
Anleitung
Schritt 1
Panadel-Suppe
Knochen und Fleisch gut abspülen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, salzen, auf hohe Hitze stellen, den Schaum aus der kochenden Brühe entfernen, die Hitze reduzieren, die geschälte Zwiebel hineingeben und 2,5 Stunden kochen lassen, bis sie gar ist.
Schritt 2
Bereiten Sie die Pfannkuchen zu: Schlagen Sie das Ei mit 2 Esslöffeln. Milch, Salz, Mehl hinzufügen und gut verrühren, damit keine Klumpen zurückbleiben, dann die restliche Milch einfüllen, glatt rühren, einen Löffel Sonnenblumenöl hinzufügen. Eine Pfanne erhitzen, mit Öl bestreichen, Pfannkuchen backen.
Schritt 3
Die gekochte Zwiebel aus der fertigen Brühe nehmen, 3-5 Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackte Kräuter hinzufügen. Die Pfannkuchen in Röhrchen rollen, mit einem scharfen Messer schräg schneiden, die in Scheiben geschnittenen Pfannkuchen in die Suppe gießen.
Schritt 4
Sandwich mit Rindfleisch-Tomaten-Salsa
Tomaten waschen, kreuzförmig einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen, schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und hacken, Kräuter waschen, trocken hacken. In einer Schüssel das gehackte Tomatenmark, den Knoblauch und die Kräuter mischen, die Mischung salzen, 1 EL hinzufügen. Olivenöl und rühren.
Schritt 5
Den Backofen einschalten und auf 180 °C vorheizen. Während dieser Zeit die Pfanne gut vorheizen, das restliche Öl hinzufügen und 4-5 Minuten erhitzen. Ein Stück Rindfleisch in eine vorgeheizte Pfanne legen, von jeder Seite 4 Minuten braten.
Schritt 6
Baguette längs halbieren, auf jede Hälfte 2 Esslöffel geben. Tomatensalsa, mit Käse bestreuen und 5 Minuten in den Ofen geben. Dann aus dem Ofen nehmen, Roastbeef auf ein heißes Baguette legen, abschmecken, mit dem restlichen Baguette bedecken.
Schritt 7
Roastbeef mit Kräutern und Gewürzen
Das Fleisch vollständig entfetten, längs einschneiden und mit einer Mischung aus Semmelbrösel, Pinienkernen, gehackten Zwiebeln und Sellerie, Dill, Minze und Butter füllen. 10 Minuten bei maximaler Leistung kochen, dann auf mittlere Leistung reduzieren und weitere 20 Minuten für eine mittlere Bräunung, 22 Minuten für eine mittlere Bräunung, 26 Minuten für eine mittlere Bräunung kochen. Drehen Sie das Stück während des Kochens um.
Schritt 8
Lassen Sie das Fleisch weitere 10 Minuten ruhen, ohne es aus dem Ofen zu nehmen. Zucchini und Zucchini waschen, in dünne Ringe schneiden und einige 5-6 Minuten halten. Fleisch in Stücke schneiden, Zucchini und Zucchini als Beilage servieren.
