Fructose ist ein unverzichtbares Produkt für Menschen mit Diabetes mellitus (beide Typ I und II), sowie für diejenigen, die ihre Ernährung überwachen und die Zuckeraufnahme einschränken.
In letzter Zeit hat die Populärkultur Zucker immer mehr auf die Liste der verbotenen Lebensmittel gesetzt und der Gesellschaft alle möglichen Ersatzstoffe angeboten. In den Regalen von Lebensmittelgeschäften finden Sie immer häufiger Produkte, auf denen eine große Aufschrift "mit Fruktose gekocht" steht. Um festzustellen, ob es sich lohnt, für solche neuen Produkte zu viel zu bezahlen, müssen Sie herausfinden, was Fruktose ist und wie nützlich sie für den Körper ist.
Fruktose
Fructose ist ein natürlicher Süßstoff in freier Form, der in allen Früchten und Beeren vorkommt. Der Hauptunterschied zwischen Fruktose und Zucker wird von Diabetikern bemerkt. Dies liegt daran, dass Fructose den Blutzucker nicht erhöht. Nach der Einnahme von Fruktose steigt der Blutzucker allmählich an, im Gegensatz zur Zuckeraufnahme, die einen fast sofortigen Anstieg verursacht. Außerdem wird Fructose viel langsamer aufgenommen als Zucker. Dies liegt jedoch zum Teil daran, dass Fructose nur von der Leber und den männlichen Fortpflanzungszellen - Spermien - direkt aufgenommen wird.
Fructose ist dreimal süßer als herkömmlicher Kristallzucker oder raffinierter Zucker. Dies ist zweifellos ein Pluspunkt, da die Gesamtkohlenhydrataufnahme reduziert wird. Dank dieser Aussage glauben viele, dass Fructose der beste Zuckerersatz für Menschen ist, die ihr Gewicht kontrollieren oder versuchen, es zu reduzieren. Leider ist dies ein großer Mythos. Aufgrund der Besonderheiten der Aufnahme durch den Körper wird Fruktose, die von Leberzellen abgebaut wird, in Fettsäuren umgewandelt, die anschließend in Fett umgewandelt werden. Daher wird das Abnehmen mit Fruktose nicht funktionieren.
Darüber hinaus kann der Verzehr großer Mengen Fructose (über 40 Gramm pro Tag) zu Blähungen, Blähungen und Durchfall führen.
Für Diabetiker
Infolgedessen ist zu beachten, dass Fructose konsumiert werden kann und sollte. Zuallererst ist es jedoch für Menschen mit Diabetes notwendig. Mit Hilfe dieses Produkts können Fälle von Hyperclimie fast vollständig beseitigt werden (wenn der Blutzuckerspiegel viel höher als die zulässige Marke von 5,5 ml / mol wird). Im Kampf gegen Hypoglykämie ist Fruktose auch ein hervorragender Helfer, da es keinen schnellen Zuckeranstieg verursacht und somit das Risiko einer höheren Insulindosis entfällt. Ansonsten hat Fructose gegenüber Zucker keinen großen Vorteil und sollte mit Vorsicht verwendet werden.
In seiner natürlichen Form kommt Fructose in großen Mengen in Obst und Gemüse vor, meist in süßen. Trauben, Bananen, Aprikosen und Pflaumen sind beispielsweise Lebensmittel mit hohem Fruktosegehalt. Deshalb wird denjenigen, die eine Diät einhalten und versuchen, ihren Zuckerkonsum zu begrenzen, empfohlen, diese Früchte aus ihrer Ernährung auszuschließen.
