Vegetarier sind Menschen, die auf den Verzehr von tierischen Produkten verzichten. Diese Art des Essens hat sowohl glühende Anhänger als auch entschiedene Gegner. Befürworter des Vegetarismus glauben, dass es nur dem Körper nützt, und Gegner argumentieren, dass der Körper, der tierischer Nahrung entzogen ist, eine Reihe wichtiger Substanzen nicht in ausreichender Menge erhält, was ihm ernsthaften Schaden zufügen kann. Welcher ist richtig?
Wie es zum Vegetarismus kam
Von jeher waren viele Bewohner von Ländern, in denen Religionen wie Hinduismus und Buddhismus weit verbreitet waren, Vegetarier. Bislang bekennt sich beispielsweise in Indien etwa ein Drittel der Bevölkerung (also etwa 400 Millionen Menschen) zum Vegetarismus. Im antiken Griechenland waren einige berühmte Wissenschaftler Anhänger des Vegetarismus. Unter ihnen war der berühmteste Philosoph und Mathematiker Pythagoras. Als der Vegetarismus in späteren Zeiten in vielen europäischen Ländern populär wurde, wurde er daher zuerst als "indische Diät" oder "Pythagoräische Diät" bezeichnet.
Die erste vegetarische Gesellschaft entstand 1847 in England und 1901 in Russland. Vegetarismus wurde schnell populär, vor allem bei der Intelligenz. Ein überzeugter Anhänger des Vegetarismus war zum Beispiel der große Schriftsteller Leo Tolstoi.
Bekommt der Vegetarier alle Stoffe, die der Körper braucht?
Das Hauptargument der Vegetarismusgegner ist, dass pflanzliche Lebensmittel weniger Eiweiß enthalten als tierische Lebensmittel. Aber es sind Proteine, die die Bausteine für die Zellen des Körpers sind. Darüber hinaus findet sich das lebenswichtige Spurenelement Eisen auch überwiegend in tierischen Produkten wie rotem Fleisch und Leber.
Vegetarier setzen diesem Argument meist ein Gegenargument entgegen: Es gibt eine Reihe proteinreicher pflanzlicher Lebensmittel. Dies sind zum Beispiel Bohnen, Erbsen, Bohnen, Nüsse und Pilze. Und in manchen Beeren und Früchten steckt viel Eisen, besonders im Granatapfel. Dennoch ist seit langem bekannt, dass tierische Proteine und Eisen vom Körper leichter und viel stärker aufgenommen werden als pflanzliche Proteine.
Daher kann strenger Vegetarismus (insbesondere Vegetarismus, der absolut alle tierischen Produkte verbietet) der menschlichen Gesundheit schaden. Diejenigen Vegetarier, die zumindest ab und zu einige Produkte tierischen Ursprungs wie Milch und Milchprodukte, Eier, Honig essen, handeln weise. Dies ist besonders wichtig, wenn es um Kinder, Schwangere oder geschwächte Patienten geht, die eine vollständige und abwechslungsreiche Ernährung benötigen. Sportler sollten Vegetarismus ablehnen. In jedem Fall sollten Sie vor der Umstellung auf eine andere Diät einen Spezialisten konsultieren, der sagen kann, welche Lebensmittel auf keinen Fall von der Diät ausgeschlossen werden sollten.
