In Spanien heißt dieses Gericht "Pisto". In vielen Provinzen wird es nur aus Gemüse zubereitet. In Katalonien, im Osten des Landes, gilt jedoch nur eine, in der Jamon (Jerky Bull-Fleisch) enthalten ist, als echte Pisto.
Es ist notwendig
- - Schinken (200 g);
- - Olivenöl (100 g);
- - Zucchini (4 Stück);
- - Auberginen (3 Stk.);
- - Knoblauch (4 Zehen);
- - Zwiebeln (2 Stück);
- - Tomaten (6 Stk.).
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen tiefen Topf und fetten Sie den Boden mit etwas Olivenöl ein. In diese Pfanne geben wir die in einer Pfanne gebratenen Zutaten.
Schritt 2
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl in einer Pfanne goldbraun braten. Zwiebel und Knoblauch in den gekochten Topf geben.
Schritt 3
Zucchini und Aubergine schälen. Die gewürfelte Zucchini in einer Pfanne anbraten. Dann - Auberginenwürfel. Und schließlich - Tomaten, in Scheiben geschnitten.
Schritt 4
Nach dem Braten wird jedes Gemüse in einen Topf gefaltet, wodurch eine neue Schicht entsteht. Die letzte Schicht besteht aus Jamon, der in dünne Längsschnitzel geschnitten wird. Vor der Zugabe des Schinkens wird der Topfinhalt gesalzen und nach Geschmack pfeffrig.
Schritt 5
Den Topf mit einem Deckel abdecken und sehr langsam erhitzen. Den Eintopf 20 Minuten köcheln lassen.
