Luftig, schwerelos, fluffig und knusprig, so werden Pfannkuchen mit Sauerrahm zubereitet. Pfannkuchen knusprig nur heiß, daher ist es akzeptiert, sie in der Hitze der Hitze zu essen. Gekühlte Pfannkuchen verlieren ihre Knusprigkeit, behalten aber ihren ausgezeichneten Geschmack. Pfannkuchen mit Kondensmilch oder Marmelade servieren.
Es ist notwendig
- Pfannkuchen Zutaten
- 200 Gramm Sauerrahm.
- 200 Gramm Mehl.
- 2 Eier.
- 1 Esslöffel Zucker
- Ein halber Teelöffel Zucker.
- Eine Prise Salz.
- Pflanzenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Eier in einer großen Schüssel mit einer Prise Salz und einem Esslöffel Zucker verquirlen. Sauerrahm (am besten bei Raumtemperatur) zur geschlagenen Masse geben, gut mischen.
Das gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen. Der zu knetende Teig sollte dickflüssig und nicht flüssig wie bei Pfannkuchen sein.
Den Teig kneten und das Soda hinzufügen, erneut mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen (die Tasse mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken). Wir mischen den Teig auch beim Backen nicht mehr.
Schritt 2
Gießen Sie Pflanzenöl in eine große Pfanne (etwa einen halben Zentimeter dick). Das Öl gut erhitzen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Schritt 3
Den Teig mit einem Löffel (vorzugsweise einem Holzlöffel) in eine Pfanne geben und unter dem Deckel backen. Nach 3-4 Minuten die Pfannkuchen umdrehen und wieder zudecken, weitere 3-4 Minuten weitergaren.
Servieren Sie Pfannkuchen für heißen Tee.
