Funchoza nimmt wie ein Schwamm die Geschmäcker und Aromen der angrenzenden Produkte im Salat auf. Gleichzeitig verleiht es dem Gericht Sättigung und bringt einen orientalischen Geschmack ein, besonders in Kombination mit einem pikanten Dressing. Versuchen Sie, Funchose mit Gemüse oder zarten Garnelen zu kochen.
Funchose und Gemüsesalat
Zutaten:
- 200 g Funchose;
- 1 Paprika;
- 1 Gurke;
- 1 Karotte;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 EL. Sesamsamen;
- 1/4 TL. gemahlener Koriander, Ingwer, Paprika und schwarzer Pfeffer;
- 2 EL. Reisessig;
- 5 EL. Sojasauce;
- 2 TL Sahara;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Der Salat wird schöner, wenn Sie das Gemüse auf einer speziellen Reibe für koreanische Karotten schneiden. Dies wirkt sich auch positiv auf den Geschmack des Gerichts aus.
Alles Gemüse waschen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Karotten, Gurke und Paprika, vom Stiel und Kernen geschält, in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Die flüssigen Bestandteile der Dressing-Sojasauce und Essig mischen und abwechselnd Zucker hinzufügen, 1/3 TL. Salz und Gewürze.
Die trockene Funchose mit kochendem Wasser übergießen und 3-5 Minuten in einem geschlossenen Behälter stehen lassen, dann umrühren, in ein Sieb werfen und
mit sauberem, nicht fließendem Wasser abspülen. Schneiden Sie die Fadennudeln mit einem Messer ab, wenn sie zu lang sind.
Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und darin Knoblauch und Sesam anbraten, dann Paprika und Karotten dazugeben und weich köcheln lassen. Das Geschirr vom Herd nehmen, den Inhalt in eine Salatschüssel geben, mit Gurkenstroh und Funchose mischen und mit Sauce würzen. Den Salat 30 Minuten einweichen lassen, nochmals umrühren und servieren.
Funchose-Salat mit Garnelen
Zutaten:
- 300 g Funchose;
- 500 g kleine Garnelen;
- 200 g gehackte grüne Bohnen (können eingefroren werden);
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 Chilischoten;
- 5 Frühlingszwiebelfedern;
- 3-4 Zweige Petersilie oder Koriander;
- 2 EL. geriebene Ingwerwurzel;
- 3 EL. Zitronensaft;
- 4 EL. jegliche Fischsauce und Wasser;
- 1 Teelöffel Sesamöl;
- 1 EL. Pflanzenöl;
- 1 EL. Sahara.
Die Garnelen kochen, abkühlen und von der Schale und den Köpfen lösen. Machen Sie eine Marinade: Machen Sie eine Mischung aus zerdrücktem Knoblauch, gehackten Chilischoten, Ingwer, Fischsauce, Zitronensaft, Wasser, zwei Arten von Butter und Zucker. Die Meeresfrüchtekadaver 15 Minuten darin einweichen.
Damit die lange Funchose nicht in einem Klumpen verloren geht, fädeln Sie einen dicken unbemalten Faden zu einem Knäuel und binden Sie ihn zusammen. Nach dem Kochen die Nudeln an diesem Knoten entfernen, einige Sekunden in Eiswasser tauchen, damit sie fest werden und schütteln.
Kochen Sie die grünen Bohnen für 15-20 Minuten. Überprüfen Sie die Packungsanleitung für das richtige Garen von Funchose. Die Funchose in kochendes Salzwasser geben und so lange wie nötig kochen, normalerweise 3-4 Minuten. Kombinieren Sie es mit Garnelen in Sauce und Hülsenfrüchten, bestreuen Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln, Koriander oder Petersilie.
