"Jerusalem Artischocke" war einst der Name des Indianerstammes, der Chile bewohnte. Vielleicht gibt es eine Verbindung zwischen ihm und Topinambur selbst. Im Laufe der Jahrhunderte hatte diese Frucht jedoch viele Namen: "Erdbirne", "Sonnenwurzel" usw. Eines ist immer unverändert geblieben - die medizinischen Eigenschaften der Topinambur.
Beschreibung
Topinambur schmeckt wie Kartoffeln, aber seine Eigenschaften sind viel reichhaltiger. Es ist sehr einfach anzubauen, es ist unprätentiös und erfordert kein bestimmtes Temperaturregime, Beleuchtung und Bodenfeuchtigkeit. Topinambur ist für Insektenschädlinge absolut "uninteressant", sie kann unbeaufsichtigt und in jedem Boden wachsen und mehrere Jahre hintereinander ernten.
Chemische Zusammensetzung
Topinambur ist reich an Silizium, Selen, Zink, Eisen und Kalium. Außerdem ist die Frucht ein ausgezeichneter "Cocktail" aus Proteinen, Kohlenhydraten, Aminosäuren und Pektinen, die für das normale Funktionieren aller Körpersysteme notwendig sind.
Vorteilhafte Eigenschaften
Das Wertvollste in Topinambur ist Inulin. Daher ist Topinambur das Produkt Nummer eins in der Ernährung von Patienten mit Diabetes mellitus. Experten haben bewiesen, dass die langfristige Anwendung dieses Wurzelgemüses den Blutzuckerspiegel deutlich senkt. Topinambur wird auch für Menschen empfohlen, die genetisch anfällig für Diabetes sind.
Das in Topinambur enthaltene Inulin entfernt auch Giftstoffe und Schwermetalle aus dem Körper.
Die wohltuenden Eigenschaften von Topinambur erstrecken sich auf den menschlichen Verdauungstrakt. Es harmonisiert die Darmflora, ist bei Dysbakteriose unentbehrlich und hat choleretische Eigenschaften.
Topinambur ist ein ausgezeichneter Assistent bei der Behandlung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Verstopfung, Kolitis, Gastritis und Pankreatitis, beseitigt Sodbrennen.
Aufgrund des reichen Gehalts an Vitaminen und Mineralsalzen stärkt Topinambur das Immunsystem, schützt vor Infektionen und Viren, ist ein hervorragendes Anthelminthikum.
Auch für Schleimhäute ist diese wunderbare Frucht nützlich - sie regt die Durchblutung an.
Kontraindikationen
Trotz aller nützlichen Eigenschaften wird Topinambur noch immer nicht von allen Menschen vertragen. Daher müssen Sie diesen Faktor vor der Verwendung kennen.
Im rohen Zustand kann Topinambur Blähungen verursachen.
