Hausgemachte Marmelade kann eine großartige Alternative zu den gummifarbenen Bären sein, die Kinder gerne kauen. Höchstwahrscheinlich ist eine solche Marmelade nicht ganz identisch mit der im Laden, aber Sie können sie so oft kochen, wie Sie möchten, und sie enthält keine schädlichen Zusatzstoffe.
Es ist notwendig
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- Für das erste Rezept:
- 100 ml Orangensaft;
- 100 ml Wasser;
- 20 g Gelatine;
- 2 Tassen Zucker;
- 2 Esslöffel Zitronen- und Orangenschale.
- Für das zweite Rezept:
- 500 g gefrorene Erdbeeren;
- 1 Tasse Puderzucker
- 10 g Gelatine;
- 1 Glas Wasser.
- Für das dritte Rezept:
- 600 ml Saft;
- 2 Tassen Zucker;
- 3 Esslöffel Pektin.
Anleitung
Schritt 1
Rezept 1: Gelatine in eine separate Schüssel geben, mit Orangensaft auffüllen und quellen lassen. Zucker in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, Schale hinzufügen. Umrühren, anzünden und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann die Mischung vom Herd nehmen, die Gelatine ausgießen und schnell umrühren, um die Gelatine vollständig aufzulösen. Die Masse durch ein feines Sieb streichen, damit keine Klumpen entstehen. Decken Sie die quadratische Form mit Folie ab. Die Mischung in einer etwa 2 cm dicken Schicht gießen, in den Kühlschrank stellen und 6-8 Stunden ruhen lassen. Das Pergamentpapier mit Puderzucker bestäuben. Die fertige Marmelade herausnehmen, auf Papier legen und in Stücke schneiden, in Puderzucker wälzen.
Schritt 2
Rezept 2: Gelatine 40 Minuten in kaltem Wasser einweichen, gefrorene Erdbeeren etwas auftauen und in einen Mixer geben. Verwenden Sie einen Mixer, um die Beeren zu pürieren. Puderzucker hinzufügen und erneut umrühren. Nehmen Sie die Plastikformen, die vom Süßigkeitenset übrig bleiben. Decken Sie die Zellen mit Frischhaltefolie ab, damit Sie die fertige Marmelade später bequem herausnehmen können. Die gequollene Gelatine in einen Topf geben, anzünden und aufkochen, aber nicht aufkochen Beerenpüree mit Gelatine glatt rühren. Die Masse in Förmchen füllen und einige Stunden kalt stellen.
Schritt 3
Rezept 3. Saft in eine Metallkelle gießen, etwas erhitzen. Gießen Sie das Pektin in den Saft. Die Mischung eine halbe Stunde ziehen lassen, in einem Hoteltopf Zucker hinzufügen, mit einer Tasse Saft bedecken, auf schwache Hitze stellen und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann die Verdickungsmischung hinzufügen, umrühren und erneut aufkochen. Dann die Hitze ausschalten und die Flüssigkeit etwas abkühlen lassen, die Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen, die Masse hineingießen. Anschließend einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann herausnehmen und in Stücke schneiden.
