Kohl ist ein Bestandteil vieler Gerichte, dieses Gemüse wird in Russland seit dem 11. Jahrhundert angebaut. Aber die ersten Informationen über Kohlköpfe mit knusprigen, fleischigen Blättern wurden in den Tagen des antiken Roms gefunden. Dies ist nicht verwunderlich, denn diese Kultur hat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern ist auch ein Vorrat an Vitaminen.
Sie können Kohl sowohl nach der Wärmebehandlung als auch nach dem Einlegen und roh essen. Weißkohl, Brokkoli, Bunt, Rosenkohl, Kohlrabi und andere Sorten - jeder Anhänger einer gesunden Lebensweise findet eine beliebte Sorte einer beliebten Nutzpflanze. Die meisten Vitamine werden natürlich im rohen Kohl gespeichert.
Nützliche Eigenschaften von Kohl
Rohkohl kann nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für kosmetische und medizinische Zwecke verwendet werden. Es ist merkwürdig, dass dieses Gemüse in der Antike als Dessert galt. Sogar römische Legionäre stellten eine Medizin her, die aus Kohlblättern Kraft wiederherstellt. Im alten Ägypten wurde laut Historikern auch Kohl angebaut. Die Ägypter glaubten, dass dieses Gemüse in der Lage ist, jede Krankheit aus dem Körper zu vertreiben und die Jugend zu verlängern.
Kohl ist der Champion im Gehalt an Vitamin C. Um den Tagesbedarf an diesem Vitamin zu decken, reicht es aus, etwa 200 g frischen Kohl zu essen. Vitamin C bleibt übrigens auch nach der Fermentation in den Blättern. Die Nutzpflanze ist auch reich an Mineralsalzen, Ballaststoffen, Carotin, Vitamin P, E, K, Magnesium, Zink und anderen Spurenelementen.
Die Verwendung von frischem Kohl hilft, Gewicht zu verlieren und den Darm zu reinigen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Grünkohl enthält Kalzium, Eisen und Kalium, Wirsing enthält stickstoffhaltige Stoffe. Daher hilft es bei der Beseitigung von Nierensteinen.
Wertvolle Stoffe in Kohlsorten
Essen Sie frischen Kohl, um das Immunsystem zu stärken, die Pflanze hat entzündungshemmende, krebshemmende, harntreibende, beruhigende und antisklerotische Wirkung. Sie können nicht alles aufzählen! Frische Kohlblätter haben auch eine abführende Wirkung.
Frischer Rosenkohl ist äußerst nützlich bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Rotkohl wird empfohlen, um eine jugendliche Haut zu erhalten.
Kohlblatt kann zur Behandlung von Prellungen, Verbrennungen und eitrigen Wunden verwendet werden, dazu wird es geknetet und auf eine wunde Stelle aufgetragen. Kompressen werden am besten nachts gemacht, Sie können ein Kohlblatt mit Honig vorfetten.
Frischer Kohl eignet sich vor allem für die Verwendung mit niedrigem Magensäuregehalt. Wenn Sie einen erhöhten Säuregehalt haben, sollte dieses Gemüse für eine Weile von der Ernährung ausgeschlossen werden. Frischer Kohl kann nicht nur mit Blättern, sondern auch in Form von Saft gegessen werden. Es wird bei Magengeschwüren empfohlen.
