Gastritis ist kein Grund, sich leckeres Essen zu verweigern. Es gibt viele interessante Diätrezepte für erste, zweite Gänge und Desserts. Sie müssen jedoch wissen, was bei Gastritis verwendet werden kann und was entsorgt werden sollte.
Gastritis ist eine der unangenehmsten Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Eine seiner Eigenschaften ist ein langer Fluss. In dieser Hinsicht ist es notwendig, eine Diät für sich selbst zu wählen, die sich nicht langweilt, nicht verschlimmert, keine Magenbeschwerden verursacht und sogar bei der Behandlung der Krankheit helfen kann. Gleichzeitig sollten alle Speisen möglichst nahrhaft, abwechslungsreich sein und genug Energie für einen erfüllten Lebensstil liefern.
Viele verlieren sich zunächst in der Auswahl an Produkten und Rezepten für Gastritis. Tatsächlich müssen Sie nichts Teures und Exotisches kaufen. Und obwohl Sie Ihre Ernährung komplett umstellen müssen, müssen Sie nicht stundenlang am Herd stehen, viel Zeit beim Einkaufen auf der Suche nach den richtigen Produkten verbringen und teure Küchengeräte kaufen.
Welche Lebensmittel sind bei Gastritis erlaubt und was sind verboten?
Was kann nicht für Gastritis verwendet werden:
- Generell sollten Sie bei Gastritis nicht zu fettig, zu schwer und zu scharf essen.
- Beseitigen Sie ungesunde Snacks mit Chips, Limonade und verschiedenen Junk Foods aus Ihrer Ernährung.
- Vermeiden Sie im Laden gekaufte Würste, insbesondere geräucherte.
- Achten Sie auf unverdauliche Lebensmittel: Hülsenfrüchte, Kohl, zähes oder fettes Fleisch, Pilze usw.
- Versuchen Sie, keine Radieschen, Gurken, Sauerampfer, Radieschen und Paprika zu essen.
- Vermeiden Sie zu ballaststoffreiche Lebensmittel. Zum Beispiel Kleiebrot, Nüsse, Trockenfrüchte usw.
- Reduzieren Sie so weit wie möglich die Verwendung von Konserven, frischem Hefegebäck, fettem Käse, Ladensäften sowie Beeren, die viele Körner oder eine dicke Rinde haben.
- Rauchen und Alkohol sind strengstens verboten!
Was kann bei Gastritis verwendet werden:
- Mageres Fleisch und Fisch, gedämpft oder ohne Öl gebacken.
- Fettarme Milchprodukte. Zum Beispiel fettarmer Hüttenkäse, Milch, Kefir, Trinkjoghurt ohne Zusatzstoffe oder Bifids.
- Erlaubt sind nur leichte Suppen, vorzugsweise nicht in Fleischbrühe gekocht, mit Zusatz von Getreide.
- Für Obst ist es besser, Bratäpfel zu bevorzugen. Sie können auch gelegentlich eine Banane oder Birne essen.
- Alle Gemüsesorten (Karotten, Rüben, Zucchini, Blumenkohl, Kartoffeln) sollten vorzugsweise vor den Mahlzeiten verarbeitet, also gekocht oder gedünstet werden.
- Aus Getreide können Sie problemlos Buchweizen, Reis, Grieß und Haferflocken verwenden. Wenn Sie Brei kochen möchten, versuchen Sie, mit einem Minimum an Butter und Milch auszukommen.
- Es ist ratsam, getrocknetes Brot zu essen. Gewöhnliche Croutons trocknen schnell und einfach im Ofen, Sie müssen sie nicht jedes Mal im Laden kaufen.
- Von Süßigkeiten ist es besser, Marshmallows, Honig, magere Leber und Pastillen zu bevorzugen.
- Sie können schwachen Tee, schwachen Kaffee, hausgemachte Kompotte, Kakao und Abkochungen von Kräutern trinken, die für den Magen nützlich sind.
- Ebenfalls in begrenzten Mengen erlaubt sind Eier, fettarmer Käse, Gemüse und Butter, Meeresfrüchte.
Rezepte für Gastritis
Wenn bei Ihnen Gastritis diagnostiziert wurde, verzweifeln Sie nicht. Auch unter Berücksichtigung der zugelassenen Produkte ist es durchaus möglich, schmackhaft und sehr abwechslungsreich zu essen. Hier sind einige einfache und unkomplizierte Rezepte, die Sie leicht zu Hause wiederholen können:
Püreesuppe mit Buchweizenmehl und Blumenkohl
Diese einfach zuzubereitende und recht herzhafte Suppe kann nicht nur bei Gastritis, sondern auch als Babynahrung verwendet werden.
Was Sie brauchen (für 4 Portionen):
- blumenkohl - 1 Stück;
- Buchweizenmehl (kann durch Weizen ersetzt werden) - 2 Esslöffel;
- milch - 200 ml;
- ei - 1 Stück;
- salz, getrockneter Dill - nach Geschmack.
Schritt für Schritt Rezept:
- Blumenkohl gut abspülen, in kleine Blütenstände teilen.
- Den Kohl in wenig kochendem Wasser etwa 10 Minuten kochen.
- Dann Milch, Eigelb und Mehl zum Kohl geben. Umrühren, alles zum Kochen bringen. Dann die Temperatur senken und weitere 15 Minuten kochen.
- 5 Minuten vor dem Kochen die Suppe salzen und getrockneten Dill dazugeben, mischen.
- Wenn die Suppe etwas abgekühlt ist, mit einem Mixer gut schlagen, bis sie glatt ist.
- Warm mit Roggen- oder Weizencrotons servieren.
Gedämpfte Putenschnitzel
Gedämpfte Putenschnitzel, schmackhaft und nährstoffreich, enthalten ein Minimum an Kalorien, stillen gut den Hunger und sind sehr einfach zu kochen. Außerdem sind sie unglaublich zart und lecker.
Was Sie brauchen (für 6 Portionen):
- Putenfilet (oder Hackfleisch auf einmal) - 600 g;
- ei - 2 Stück;
- Grieß - 2-3 EL;
- milch - 3 Esslöffel;
- salz, frische Kräuter (Dill, Petersilie) - nach Geschmack;
Schritt für Schritt Rezept:
- Wenn Sie ein Putenfilet haben, spülen Sie es gründlich ab, trocknen Sie es ab und hacken Sie es.
- Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, geben Sie Hackfleisch, Eier und Grieß mit Milch hinein. Alles gut vermischen. Salz.
- Die Kräuter so klein wie möglich hacken, zur Kotelettmasse geben.
- Zu kleinen Frikadellen formen.
- Dämpfen Sie sie für etwa 15-20 Minuten.
Es wird empfohlen, das Gericht mit einer Beilage aus Salzkartoffeln oder Buchweizen zu servieren.
Faule Knödel mit Hüttenkäse
Dies ist das erfolgreichste Rezept für faule Hüttenkäseknödel. Das Kochen solcher Knödel dauert ein wenig und das Ergebnis ist immer erfreulich. Die Hauptsache ist, es mit ihrer Verwendung nicht zu übertreiben, um keine unnötige Schwere im Magen zu verursachen.
Was Sie brauchen (für 5 Portionen):
- Hüttenkäse 0% Fett - 0,5 kg;
- Hühnerei - 2 Stück;
- butter - 10 g;
- mehl - 1 Glas;
- zucker - 2 Esslöffel;
- Salz - 1 Prise für den Teig und 1/3 TL für Wasser;
- fettarme saure Sahne - nach Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Rezept:
- Den Hüttenkäse gründlich mit Butter, Zucker, einer Prise Salz und Eiern zerdrücken (Sie können einen Mixer verwenden).
- Fügen Sie der resultierenden Masse Mehl hinzu und mischen Sie vorsichtig.
- Den Teig zu einer dünnen langen Wurst formen, die nicht dicker als 1-2 cm ist.
- Schneiden Sie die Wurst in Stücke, die nicht größer als 2 cm sind.
- Die Knödel in kochendem Salzwasser etwa 2-3 Minuten garen.
- Mit saurer Sahne oder hausgemachtem Joghurt servieren.
Bratäpfel
Dies ist ein klassisches Bratapfelrezept. Es ist so einfach und bewährt wie möglich. Dieses Dessert ist ein Genuss für die ganze Familie.
Was Sie brauchen (für 4 Portionen):
- süß-saurer Apfel mittlerer Größe - 4 Stück;
- honig - 100 g;
- Sahne 10% Fett - 4 Esslöffel;
- Zimt nach Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Rezept:
- Die Äpfel gut waschen und trocknen, das Kerngehäuse vollständig entfernen.
- Äpfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Honig bestreuen und mit Zimt bestreuen.
- Die Äpfel bei 190 Grad etwa 20 Minuten backen.
- Beim Servieren die Äpfel mit Sahne würzen und, falls sie dir zu sauer erscheinen, mit zusätzlichem Puderzucker bestreuen.
